Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Шоколадный торт "Пеле"
Шоколадный торт "Пеле"
Очень нежный и вкусный шоколадный торт. Шоколадный торт "Пеле" несмотря на большое количество ингредиентов, не сложен в приготовлении. Все компоненты достаточно смешать миксером или блендером. Перед ним не устоит ни один сладкоежка!
Ингредиенты:
- сахар - 3 стак.
- какао порошок - 180 г
- яйцо - 5 шт.
- сливочное масло - 3/4 пачки + 200 г
- ванильный сахар - 1 пакетик
- сода - 1,5 ч. л.
- мука пшеничная - 3 стак.
- кефир - 700 мл
- ликер или сироп - 120 мл
- сгущенное молоко - 1 банка
Приготовление:
Смешать 3 стакана сахара с пачкой какао - тщательно перемешать, добавить 5 штук яиц - перемешать до однородности. Сливочное масло растопить и влить теплым (не горячим!) в шоколадную смесь - перемешать.
Добавить ванильный сахар, перемешать, влить весь кефир. 1, 5 чайной ложки соды погасить уксусом в маленькой чашечке и сразу влить в тесто - быстро перемешать. И сразу высыпать муку - перемешать до однородности.
Тесто должно быть по густоте, как тесто на оладьи или как густая сметана так, что если будет не хватать муки - добавлять по чуть-чуть.
Форму застелить бумагой для выпечки и смазать маслом - выложить тесто по 10 больших столовых ложек за один раз.
Выпекать при 180С около 30 минут, проверить готовность зубочисткой (воткнуть в центр зубочисткой - достать зубочистку, если вышла чистая - значит корж готов). Таким образом испечь все коржи и полностью остудить их, затем каждый корж пропитать ликером или сиропом.
Для крема: взбить сливочное масло со сгущенкой (добавлять сгущенку по одной столовой ложки за раз - взбивая после каждого добавления). Не добавлять сразу все сгущенное молоко, иначе крем будет жидким.
После того как все коржи остынуть - смазать кремом каждый и собрать торт. Один корж оставить для посыпки (или если будете обрезать коржи перед смазыванием крема, то оставить обрезки) и измельчить до состояния крошки.
Бока и верхушку обсыпать крошками или можно украсить по своему усмотрению. Поставить торт в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь и подавать.
Приятного аппетита!
Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт