Это цитата сообщения justvitek Оригинальное сообщение

Торт Амадеус

Ингредиенты:

250 гр. маргарина или сливочного масла

150 гр. молочного шоколада

6 яиц

1 чaшкa сахара

100 гр. картофельного крахмала

200 гр. муки

2 ч.л. разрыхлителя

500 мл молока

1 п. бананового пудинга ( здесь с карамельным вкусом)

1-2 ст.л. ликера Бэйлис

500 мл сливок

2 п.(20 гр.) ванильного сахара

2 п. закрепителя для сливок (по желанию)

Приготовление:

1. Молочный шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане или в микроволновке. Немного остудить, но не позволить шоколаду застыть.
2. Взбить размягчённое масло или маргарин миксером до состояния крема. Всыпать сахар, влить растопленный шоколад и добавить яйца, причём яйца и шоколад вливать по очереди: шоколад, яйца, снова шоколад, снова яйца.
3.  Пшеничную муку просеять с разрыхлителем и картофельным крахмалом. Отправить сухую смесь к влажным ингредиентам, всё тщательно размешать. Разделить тесто на 3 части.
4.  В форму диаметром 21 см выстелить пергамент, смазать растительным маслом без запаха. Вылить одну часть теста ровным слоем.
5. Разогреть духовой шкаф до 180 градусов, выпекать корж 10-20 минут, проверить готовность спичкой.
6.  Так выпечь остальные 2 коржа. Охладить при комнатной температуре. Все коржи разрезать на 2 части, в итоге выйдет 6 коржей.
7.  Приготовить крем. Смешать в небольшой кастрюльке банановый пудинг и молоко. Поставить кастрюлю на медленный огонь, варить до загустения.
8.  Снять смесь с огня, прикрыть пищевой плёнкой и остудить.
9.  Остывший пудинг смешать с ликёром и взбить с помощью миксера.

В отдельной миске взбить жирные сливки, ванильный сахар, загуститель для сливок.

10. Смешать обе массы (пудинг и сливки). Собрать торт, промазывая каждый корж щедрым слоем крема. Верх и бока также не забыть промазать кремом.

11. Украсить торт. В оригинале используются миндальные хлопья, но можно их заменить на кукурузные хлопья или арахисовые лепестки.

12. Готовый торт убрать в холодильник для пропитки.

Приятного аппетита!

1.


2.


3.


4.


5.


6.