Басбуса - это восточная арабская сладость.Для теста:
2 стаканы манной крупы;
250 мл кефира;
1 стакан сахара;
60 гр. кокосовой стружки;
10 гр. разрыхлителя;
100 гр. маргарина;
30 гр. фисташек.

Для сиропа:
1 стакан воды;
1 стакан сахара;
сок половины лимона.

Сначала нужно взять кастрюльку и растопить в ней маргарин. После этого остудить его. К нему по очереди добавлять манную крупу, сахар, кокосовую стружку, кефир и разрыхлитель. Все это тщательно перемешать до однородной массы, чтобы не было комочков (по желанию можно и еще добавить немножко желтого пищевого красителя, торт получится тогда ярче).

Взять противень, в котором будет печься торт, хорошенько по всей форме смазать его растительным маслом и выложить нашу консистенцию в него. Хорошо расправить ложкой. Потом нашу готовую смесь нужно положить в холодильник на 1 час.

Духовку разогреваем до 180 градусов. Торт печем приблизительно 30-40 минут. Чтобы получилась немножко румяная корочка.

ГОТОВИМ СИРОП:

Приготовить посуду, в какой будет вариться сироп. Всыпать в него 1 стакан сахара и влить 1 стакан воды. Поставить на огонь. Эта смесь должна вариться на среднем огне 5 минут. Потом берем сок половины лимона, вливаем в наш сироп, перемешиваем еще один раз и снимаем с огня. Даем полностью остыть.

Фисташки нужно порубить на мелкие кусочки или размять скалкой.
Можно взять сырой арахис, поджарить в духовке и размять скалкой.

Когда торт уже будет готов, посыпаем его орешками и пропитываем нашим сиропом. Даем настояться, чтобы торт полностью пропитался и остыл. Режим на кусочки и подаем.

http://blogs.supy-salaty.ru/harisa.html