
На пакетике с семенами обычно указываются сроки, сколько дней прорастают семена. Ту же информацию можно найти и в справочнике растениевода. Но реальное время ожидания первых ростков может существенно отличаться от приведенных чисел. Почему так происходит, и какие факторы влияют на процесс прорастания?
Время, которое пройдет с того момента, когда семечко упадет в землю и до того, как появится первый росток, определено генетически, и повлиять на это вы вряд ли можете. (Источник: книга «Рассада и семена», смотрим третий столбик и другую полезную информацию.) Обращаем особое внимание на третий столбик.

Высаживать надо семена в хорошо прогретую, увлажненную и взрыхленную землю. Поливать грядки надо до того, как произвели посев: струи воды переворачивают большую часть семян,, особенно мелких, углубляют их и едва проклюнувшиеся ростки погибнут, оказавшись дезориентированными.Таблица сроков прорастания семян №2: (Источник: книга «Все об овощах», Д. Г. Хессайон)

Допускать пересыхания верхнего слоя почвы тоже нельзя. Особенно это касается семян, которые перед посевом замачивались — они погибнут первыми. Избежать этого можно, накрыв грядку пропускающим свет укрывным и надежно его закрепив.
| Культура | Время от посадки до появления всходов |
| Топинамбур | 2 – 4 недели |
| Баклажан | 14 – 21 день |
| Бобы | 7 – 14 дней |
| Фасоль | 7 – 14 дней |
| Мангольд | 10 – 14 дней |
| Свекла | 10- 14 дней |
| Капуста (все виды) | 7 – 12 дней |
| Перец | 14 – 21 день |
| Морковь | 17 дней |
| Сельдерей корневой и черешковый | 12 – 18 дней |
| Цикорий | 7 – 14 дней |
| Огурец в закрытом грунте | 3 – 5 дней |
| Огурец в открытом грунте | 6 – 9 дней |
| Эндивий | 3 – 7 дней |
| Кольраби | 10 дней |
| Лук порей | 14 – 18 дней |
| Салат листовой и кочанный | 6 – 12 дней |
| Тыква, кабачки, цуккини, патиссоны, | 5 – 8 дней |
| Репчатый лук и шаллот | 11 – 14 дней |
| Репчатый лук из семян | 21 день |
| Пастернак | 10 – 28 дней |
| Горох | 7 – 10 дней |
| Редис, редька | 4 – 7 дней |
| Шпинат | 12 – 20 дней |
| Брюква | 6 – 10 дней |
| Кукуруза | 10 – 12 дней |
| Томат в закрытом грунте | 8 – 11 дней |
| Томат в открытом грунте | 8 – 11 дней |
| Репа | 6 – 10 дней |
Следует учитывать, что приведенные данные предполагают оптимальные условия прорастания семян, предварительно замоченных в теплой воде. Если же окружающая обстановка этим условиям не соответствует, растения будут развиваться замедленными темпами. Но существуют и способы в несколько раз уменьшить время прорастания.