Ингредиенты для приготовления супа-пюре из тыквы с курицей.

Как приготовить суп-пюре из тыквы с курицей:

Приготовить куриный бульон. Для этого куриное мясо вымыть, удалить кожу, сложить в кастрюлю. Залить холодной водой и поставить варить.

Когда вода закипит, снять пену, добавить очищенную луковицу и варить куриный бульон до готовности на медленном огне, 35-45 минут, не допуская активного кипения.

Когда бульон сварится, шумовкой вытащить курицу и отделить мясо от костей.

Тыкву очистить и нарезать кубиками.

Очистить морковь и перец, тоже нарезать.

В сковороде разогреть немного масла, обжарить овощи 5-7 минут.

Затем переложить овощи в сотейник. Приправить солью и специями.

Залить овощи процеженным горячим бульоном и поставить варить до мягкости.

Когда овощи сварятся, пюрировать их при помощи блендера. Густоту супа-пюре можно регулировать, добавляя куриный бульон.

Для приготовления сухариков нарезать хлеб небольшими кусочками.

Переложить в сковороду, сбрызнуть маслом, посыпать специями и посушить на среднем огне до золотистого цвета. Чтобы сухарики не подгорели, их нужно периодически перемешивать.

Готовые сухарики переложить в миску.

В тарелки выложить куриное мясо, налить суп-пюре, добавить сметану и зелень и подавать. Суп-пюре из тыквы с курицей готов. Приятного аппетита!