Это цитата сообщения
Владимир_Шильников Оригинальное сообщениеКофейные разборки: что есть что в мире кофе?
Эту полезную диаграмму придумал Локеш Дакар, дизайнер из Балтимора, с целью помочь людям научиться разбираться в таких разных и в то же время таких одинаковых напитках на основе эспрессо.
Диаграмму в оригинале можно посмотреть на
http://www.lokeshdhakar.com/2007/08/20/an-illustrated-coffee-guide/
Эспрессо(Espresso)
Крепкий кофе с плотной пенкой светло-коричневого или кремового цвета. Готовят из хорошо обжаренных и тонко помолотых зерен кофе. Обычная порция эспрессо составляет 40-50 мл. |
|
| |
|
Эспрессо Макиато(Espresso Macchiato)
В переводе с итальянского «макиато» – пятнистый, мраморный. Следовательно, Эспрессо Макиато – это эспрессо с подкрашенной взбитыми сливками (или молоком) поверхностью. |
|
| |
|
Эспрессо кон Панна(Espresso con Panna)
Эспрессо с пышной пеной из взбитых сливок. Иногда Эспрессо кон Панна называют «кофе по-венски». Не факт, но существует мнение, что этот кофейный напиток гораздо старше капучино и латте. |
|
| |
|
Латте(Latte)
Этот кофейный напиток тоже итальянец по происхождению. По сути своей латте – слоистый коктейль. При его приготовлении нужно соблюдать определенные пропорции: одна часть эспрессо к трем частям вспененного молока. |
|
| |
|
Кофе Флет Вайт(Flat White)
Чрезвычайно популярный в Европе насыщенный эспрессо с молоком, в наших широтах он тоже начинает обретать признание кофеманов. Кстати, на основе Flat White готовят отличный коктейль с водкой. |
|
| |
|
Капучино(Cappuccino)
Итальянцы пьют капучино до обеда. От этого их день проходит ярче и бодрее. Лучше всего вкус кофейного напитка ощущается, если вы пьете его из подогретой фарфоровой чашки. |
|
| |
|
Кофе Мокка(Caffé Mocha)
Напиток готовится по принципу латте. Одну часть Мокка составляет эспрессо, две трети – кипяченое молоко со взбитыми сливками и с добавлением шоколадного сиропа или какао-порошка. |
|
| |
|
Американо(Americano)
Эспрессо с добавлением горячей воды называется «Американо». Он имеет менее насыщенный, менее крепкий вкус, нежели эспрессо. |
|
| |
|
