Жульен

Нам потребуется:
грибы ~ 0,5 кг
лук - 3 штуки
сметана - 200 грамм
мука - 2 столовые ложки
сыр - 150 грамм
соль

Приготовление:
Для приготовления жульена можно использовать белые грибы, подберезовики, подосиновики, свинушки, шампиньоны. Грибы помыть, нарезать дольками, отварить в течении 30 минут. Затем обжарить на подсолнечном масле минут 10 в чугунной сковородке. В другой сковородке обжарить мелконарезанный лук.

В миске смешать муку со сметаной, добавить соль и полстакана холодной кипяченой воды. Положить лук в грибы и залить сметанным соусом. Накрыть крышкой. Поставить на маленький огонь и тушить в течении 10 минут, периодически помешивая.

Сыр натереть на крупной терке. Посыпать сверху на грибы. Не накрывая сковородку крышкой, поставить в разогретую духовку на 5-7 минут до образования золотистой корочки.

Время приготовления 1 час 20 минут.