• Авторизация
Дневник kusu4e4ka Лента друзей - Дневник - Полная версия


Ватрушка "Алинка" с карамелизированными дольками мандарина 27-11-2013 13:26 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения TATYSIY Оригинальное сообщение

Ватрушка "Алинка" с карамелизированными дольками мандарина









[604x463]
Ингредиенты:
Тесто:
-250 г муки,
-100 г мягкого маргарина (не растопленного!),
-1 яйцо,
-1/2 ч.л. гашеной сода,
-ванилин по вкусу,
-1|3 ч л корицы,
-100 г сахара,
-1 ст ложка коньяка,
-бренди.

Начинка:
-3 яйца,
-2/3 стакана сахара,
-750 г творога,
-5 ч л ложек манной крупы,
-1 ст ложка лимонного сока,
-0,5 чайной ложки ванильного сахара,
- закарамелизированные дольки 4-х мандарин.

Приготовление:
1. В миску насыпать просеянную муку, сахар, ванилин, разбросать порезанное
на кусочки масло. Вилкой порубить до крошки. Ввести разболтанное яйцо.
2. Немного перемешать. Добавить коньяк,если хочется, немного перемешать. Добавить погашенную соду в столовой ложке уксуса.
3. Перемешать и быстро замесить тесто.
Раскатать
тесто пластом толщиной 0,7 см. Выложить на противень с высокими
бортами, который предварительно укрыть пекарской бумагой. Выпекать 20
мин при тем-ре 180 гр.
4. Тем временем приготовить начинку. Отделить
один желток. Остальные яйца взбить с сахаром, до увеличения объёма
яичной массы в три раза.
5. Смешать творог(протёртый через сито или
пастообразный покупной) с манкой, соком лимона и ванильным сахаром.
Выложить взбитые яйца, осторожно перемешать. Дольки мандарина
закарамелизовать (вместо мандарина можно использовать
6. разнообразные фрукты, дольки яблок, груш и т.п).
На полувыпеченный пласт песочной основы выкладываем половину творожной
начинки, затем выкладываем в 1 слой дольки мандарина, на который
выкладываем оставшийся творог.
7. Взбиваем желток с ложкой молока. Этой смесью смазываем ватрушку. Выпекаем при 180 гр,50 мин.
0_7c652_bc12b140_L (90x50, 15Kb)


TATYSIY
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Ватрушка "Алинка" с карамелизированными дольками мандарина | kusu4e4ka - Дневник kusu4e4ka | Лента друзей kusu4e4ka / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»