Картофель (среднего размера) — 3 шт 

Чеснок (крупных) — 2 зуб. 

Мука пшеничная — 2 ст. л. 

Соль 

Перец черный 

Баклажан (не крупный) — 1 шт 

Помидор (среднего размера) — 2 шт 

Соевый соус (у меня ТМ Kikkoman) — 1 ч. л. 

Сумах 

Сыр твердый (любой, который хорошо плавится) — 100 г 

Шампиньоны (среднего размера) — 3 шт 

Орех мускатный (молотый) 

 

Как приготовить:

 

Это практически все, что нам понадобится для приготовления.

 

[640x434]

 

  Картофель помыть, почистить и натереть на крупной терке. Отжать крахмал, немного посолить, добавить муку, черный молотый перец и измельченный зубчик чеснока. Тщательно перемешать.

 

[640x426]

 

  На противень застелить пергамент, смазать его маслом и аккуратно выложить натертый картофель, придав ему форму круга. Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.

 

[640x426]

 

  Тем временем приготовим соус. Для этого один помидор нужно разрезать и натереть на крупной терке так, чтобы кожура осталась у вас в руке. На сковороде разогреть немного масла, добавить оставшийся нарезанный зубчик чеснока, слегка прогреть и вылить натертый помидор. Приправить мускатным орехом и чайной ложкой соевого соуса. Баклажан и второй помидор нарезать тонкими кружочками, а шампиньоны - пластинами.

 

[640x426]

 

  Достать картофельную основу из духовки и нанести томатный соус. Баклажан обжарить на сковороде без масла, с добавлением сумаха. Шампиньоны просто обжарить без масла.

 

[640x426]

 

[640x426]

 

  Уложить поверх соуса баклажаны, грибы и нарезанный кружочками помидор. Щедро посыпать тертым на мелкой терке сыром. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку минут на 15-20.

 

[465x700]

 

  Подавать блюдо горячим. 

 

[465x700]

 

 

 Приятного аппетита!!!

 

автор: Sea-green