Ингредиенты:

• 200 грамм сметаны
• 3 яйца
• 2 стакана муки
• 1 стакан кураги
• 1 стакан сахара
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1 столовая ложка сливочного масла для смазывания формы

Приготовление:
Промыть курагу и залить ее кипятком, оставить курагу набухать как минимум на четверть часа. Взбить яйца с сахаром, не сильно. Влить к этой смеси сметану. Потом всыпать муку.
Слить воду с кураги и нарезать ее на мелкие кусочки. В готовое тесто всыпать курагу и перемешать. Залить в подготовленную в для выпечки форму. Выпекать примерно 40 минут в духовке при температуре 200 градусов. Готовность проверять зубочисткой или спичкой.
Готовый кекс очень просто вытряхивается из формы.
Посыпаем его сахарной пудрой, она никогда не помешает, и едим.