Ингредиенты:
творог — 200 грамм 
кефир — 500 миллилитров 
яйцо — 3-4 штук (3 шт. крупных яиц или 4 мелких) 
мука пшеничная — 350 грамм 
сахар — 3 ст. ложки 
соль — 1 щепотка 
ванильный сахар — 1 чайная ложка 
разрыхлитель теста — 1 чайная ложка 
растительное рафинированное масло — 70 миллилитров 
кипяток — 1,5-2 стакана

Приготовление:
1. Подготовьте продукты, важно, чтобы все было комнатной температуры. Приступим. 
2. Венчиком разотрите кефир с творогом в однородную массу. Постарайтесь, чтобы не было комочков. 
3. Всыпьте сахар и добавьте яйца, перемешайте. 
4. Соедините муку с разрыхлителем, добавьте в тесто. 
5. Тесто должно быть густоты сметаны, но однородное, без комочков. 
6. Закипятите воду, влейте тонкой струйкой кипяток, венчиком постоянно помешивая тесто. В самом конце добавьте растительное масло и снова хорошо перемешайте тесто. 
7. Перед жаркой первого блина можно смазать сковороду, а вот дальше можно жарить блины на сухой. Регулировать густоту можно кипятком. Я делала блины средней толщины, соответственно тесто было в меру густое. 

Приятного аппетита!