Это цитата сообщения Алиция_Гадовская Оригинальное сообщение

Ладу - индийские сладости из нутовой муки, обжаренной на сковороде с топленым маслом Гхи с добавлением кокосовой стружки, орехов и специй. Эти пряные шарики невероятно вкусны и очень похожи на нежное песочное печенье.

Для приготовления понадобятся:

нутовая мука - 400 г

корица - 1 ч. л

мускатный орех - 0,5 ч. л

кокосовая стружка - 20 г

орехи - фундук или другие - 50 г

сахар - пудра - около 150 г

масло Гхи (топленое сливочное масло) - 250 г

Приготовление:

Ставим на средний огонь сковороду и, когда нагреется, всыпаем в нее нутовую муку.
Постоянно помешивая, прокаливаем нутовую муку несколько минут, пока не появится ореховый аромат.

Уменьшаем огонь, кладем в муку масло Гхи или вливаем растопленное на водяной бане сливочное масло, перемешиваем до однородности массы.

Всыпаем в массу молодую корицу, мускатный орех, кокосовую стружку и дробленый обжаренный фундук или другие орешки, тщательно перемешиваем.

Продолжая помешивать, держим Ладу на огне еще 10 минут.

Снимаем смесь для Ладу с огня, всыпаем сахарную пудру и тщательно перемешиваем до полного растворения.

Перекладываем в тарелку и даем полностью остыть пару часов.

Смачиваем руки водой, набираем столовую ложку сладкой смеси, кладем в ладонь и лепим из нее шарик.⠀

По желанию можно обвалять индийские сладости Ладу в кокосовой стружке, дробленых орешках или кунжуте. 

Убираем шарики в холодильник.

15 минут и десерт к чаепитию готов!