Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение

Запеченная курица с соусом из чернослива и сырным дипом

[280x180]

Что нужно

порционных кусков курицы (голени, бедрышки, крылышки – в любом сочетании) =1 кг

для маринада

чеснока=3 зубочка

оливкового масла или растительного=2-3 ст. ложки

яблочного или винного уксуса=1 ст. ложка

крупной соли=1 ч. ложка

свежемолотая смесь 5-7 перцев ( перец по выбору)

для соуса

сухого красного вина= 200 мл

чернослива=150 г

душистого перца=3 горошины

гвоздички=3 шт.

сахара=2 ч.л.

для дипа (дип - это такой густой соус в который обмакивают мясо)

голубого сыра=150 г

лука зеленого=8 перышек

сметаны или натурального йогурта=4-6 ст. ложек

 

Выложив на доску промытые и обсушенные куски курицы, смешиваем компоненты маринада (измельчив чеснок). Намазываем им курицу, оставляем на 10-12 минут..

Заливаем в ковшик вино, ставим на конфорку. Размешиваем сахар, бросаем перец и гвоздички, выкладываем черносливины. Даем 3 минутки тихо покипеть под крышкой и снимаем.Заливаем в ковшик вино, ставим на конфоркуРаскладываем куски курицы в форме, ставим в середину разогревшейся до 200° духовки на 45 минут. Заканчиваем приготовление соуса: вынув перец и бутончики гвоздики, с помощью ручного блендера превращаем чернослив с вином в пюре.Заканчиваем приготовление соуса: вынув перец и бутончики гвоздики, с помощью ручного блендера превращаем чернослив с вином в пюре.

 Теперь займемся дипом. Сыр разминаем вилкой или натираем, смешиваем с йогуртом или сметаной и мелко порубленным зеленым луком. Готовую подрумяненную курицу вынимаем, подаем, положив на соус с черносливом и еще намазываем соусом сверху. А теперь отделяем кусочек куриного мяса, обмакиваем в черносливовый соус, добавляем немного дип – и всё, вы в раю!!!)))