• Авторизация
Дневник Фирсида_Акчурина Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 11-10-2023 17:06 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Назарова_Галина Оригинальное сообщение

Маринад для любых грибов.

Маринад для любых грибов.
1 литр воды; 2 ст. л. сахара; 4 ч. л. соли; 3 шт. лаврового листа; 6 горошин душистого перца; 4 шт. гвоздики; 3 кусочка корицы (молотой ½ ч. л.) ; 3 ч. л. уксусной эссенции 70 %. При использовании столового 5% уксуса необходимо взять 800 мл воды и 200 мл 5% уксуса.
При использовании 9% уксуса - 890 мл воды и 110 мл 9% уксуса.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Вскипятить воду, добавить специи, проварить минутки три (уксус добавить в самом конце варки) , снять с огня. Маринад готов. (Маринад можно готовить заранее. )
Грибы хорошо промыть, крупные разрезать (я стараюсь не резать, для маринования беру самые мелкие грибочки),, положить в холодную воду и довести до кипения, затем воду слить.
Во второй воде, подсолив по вкусу, грибы варить, не мешая до момента закипания.
Когда вода начнет кипеть, грибы осторожно перемешать и снять пену.
В конце варки грибы начнут оседать на дно. Шумовкой вынуть грибы, разложить по стерильным банкам (на 2/3 высоты, не плотно) , слить из банок остатки отвара и залить готовым маринадом (до полной банки) .
(Затем в маринаде грибочки расправятся, возьмут в себя маринад и займут весь объем банки). Банки закрыть, грибы хранить в холодильнике. Приятного аппетита!
 
 

Источник

 

 

Серия сообщений "Грибы":
Часть 1 - Грибы- солим, варим, маринуем...
Часть 2 - ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ
...
Часть 9 - Как солить грибы
Часть 10 - Грибное море. Как сеять грибы
Часть 11 - Маринад для любых грибов.
Часть 12 - Как вырастить много белых грибов на своем участке и дома в цветочных горшках
Часть 13 - Заменит мясо: диетологи рассказали, какой из лесных грибов самый полезный и как избежать отравления
Часть 14 - Грибная энциклопедия
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | Фирсида_Акчурина - Дневник Фирсида_Акчурина | Лента друзей Фирсида_Акчурина / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»