Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Cербский хлеб «Погачице»
Ингредиенты к рецепту «Cербский хлеб „Погачице“»:
|
10 г
Дрожжи сухие |
10 г
Кунжут белый |
|
100 г
Маргарин |
250 мл
Молоко |
|
400 г
Мука пшеничная |
1 ч. л.
Сахар |
|
0.5 ч. л.
Соль |
1 шт.
Яйца куриные |
Сербский домашний хлеб
Если вы ещё не пробовали сербский хлеб, то обязательно должные его сделать. Это самый нежный хлеб, который я когда-либо ела.
История возникновения этого хлеба неизвестна. Кухня в Cербии неоднородна, из-за влияния центральной, европейской культуры, а так же венгерской и турецкой. Особое почетное место занимает в кухне Сербии хлеб.
В средние века, тесто клали на листья капусты и выкладывали на угли. Сверху закрывали тоже листьями и засыпали золой. Замешивали тесто на холодной и горячей воде. Бедные слои населения довольствовались только лепёшками из овса, ржи и гречихи. Богатые же ели из пшеницы. В наше время в сельской местности ещё сохранились традиционные национальные рецепты.
Приготовление блюда по рецепту «Cербский хлеб „Погачице“»:
[300x200]
Шаг 1
Итак, подготовим муку, маргарин, молоко, сахар, дрожжи, соль, кунжут и яйцо — понадобится только желток для смазывания хлеба.
[300x200]
Шаг 2
Тёплое молоко смешаем с солью, сахаром, сухими дрожжами и 2 ст. л. муки. Поставим на 20 минут в тёплое место.
[300x200]
Шаг 4
Опара готова, подсыпаeм муку и замешиваем тесто. Оно должно быть не тугое. Муки может уйти меньше.
[300x200]
Шаг 7
Растапливаем маргарин, подготовим форму. У меня 24 см диаметром. Лучше брать форму не разъёмную. Макаем каждую лепёшку в маргарин.