Яйца 4 средних

Сахар ½ стакана

Сгущёнка ½ банки

Масло сливочное 100 грамм

Мука 3 стакана

Какао 2 столовые ложки с горкой

Орехи грецкие 1 стакан

Сода 1 чайная ложка

Соль щепотка

Кипяток 1 стакан

Приготовление.

 

Кекс простой и очень вкусный, если Вы любите свежую мягкую выпечку. Рецепт мой, частично заимствован из рецепта Алии "Шоколад на кипятке", Его столько раз все переделывали, что я уж сбилась со счёта. оттуда взято гашение соды кипятком. Мне этот способ очень нравится, и я часто использую его в своих рецептах.

Сначала подготовим всё необходимое для выпечки - смажем сливочным маслом форму (у меня силиконовая, старенькая) и нарежем орехи. Можно измельчить и любым другим способом, только не стоит мельчить их в пыль!

 

Теперь приступим к приготовлению теста. Готовится всё очень быстро, вся последовательность приготовления сегодня на фотографиях. Сначала масло порубим ножом с сахаром.

 

 

По одному вводим яйца, взбиваем миксером или венчиком. Важен не объём, а однородность теста.

 

 

Когда ввели все яйца, добавляем какао, взбиваем.

 

 

Добавляем сгущёнку, взбиваем.

 

 

Добавляем соду и тут же гасим кипятком.

 

 

Взбиваем и добавляем муку. Можно сразу, лучше постепенно, чтоб при перемешивании не получилось комочков.

 

 

Перемешали, добавляем соду и орехи, перемешиваем до однородности. Тесто получается густоты оладьевого.

 

 

Гладкое, блестящее тесто для кекса готово.

 

 

Переливаем его в приготовленную форму, должно получиться не более 3/4 формы, чтобы оставалось место для подъёма.

 

 

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут, в зависимости от мощности вашей духовки. Готовность проверяем зубочисткой.

 

 

Моего красавчика и проверять не надо - готов голубчик! Выкладываю его на блюдо. Нижняя сторона уж больно красивая! Обмазываю её сгущёнкой и посыпаю орехами, нарезанными и поджаренными пока пёкся кекс.

 

 

Переворачиваю кекс и проделываю тоже самое - сгущёнка и орехи. Пока кекс горячий, сгущёнка сразу впитывается, орехи добавляют вкуса.

 

 

Отличного всем дня! Приятного чаепития!