Белый хлеб на кефире без дрожжей

• 1 стакан кефира;
• 2 стакана муки;
• 1 чайная ложка пищевой соды;
• 0,5 чайной ложки соли;
• 1 столовая ложка сахара (по желанию);
• Растительное масло для смазывания рук и формы.

Смешаем муку, соль, сахар, соду и вольём кефир.

Перемешаем ложкой, затем смажем руки растительным маслом и вымесим тесто 3-5 минут.

Тесто немного прилипает к рукам, но так и должно быть – не подсыпайте муки, иначе тесто получится чересчур крутым, а хлеб – плотным. А чтобы удобней было вымешивать, смазываем руки маслом – только, опять же, не слишком много.

Пока вымешиваете тесто, можно разогреть духовку до 200С.

Смазываем растительным маслом форму для хлеба, кладём в неё тесто, придав ему форму хлеба-кирпичика, и ставим в духовку.

Выпекаем хлеб при 200-220С 40-45 минут, до тех пор, пока тесто станет сухим и не вязким (пробуем деревянной палочкой).

Белый кирпичик на кефире здорово подходит и аппетитно трескается, корочка на хлебе очень красивая, золотистая, а сам хлеб так быстро разлетается, что советую печь сразу два:)

http://new-recipes.ru/vypechka/nesladkaya-vypechka...%84%D0%B8%D1%8F%D0%BC%D0%B8%29