Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Перец в чесночно-медовом маринаде: вкусно, свежо и... не так как всегда
Конец лета – время брать от грядок и леса всё САМОЕ ВКУСНОЕ. Овощи сейчас хороши как никогда. Одна из самых простых и вкусных заготовок на зиму – это маринованный перец дольками с медом и чесноком.
Вкусная закуска как на каждый день, так и на зиму. Готовить рекомендую сразу в большом количестве, так как съедается он ну очень быстро.
Болгарский перец - 500 г
Чеснок - 2 зубчик
Кинза - 7 г
Соль - 1/3 ч. л.
Черный молотый перец - 2 г
Мёд - 3 ст. л.
Оливковое масло - 50 мл
Яблочный уксус 5% - 30 мл
Соберите по списку продукты для приготовления перца в чесночно-медовом маринаде на зиму. Чтобы закуска смотрелась интереснее, лучше брать перец-светофор.
Перцы промойте. Выложите в форму для запекания. Отправьте в заранее разогретую духовку.
Запекайте при 220 градусах 40 минут. Я запекала на режиме верхний гриль.
Чтобы легче было снять кожуру с перцев и почистить его от семян, переложите его в пакет на 20 минут. Затем почистите и нарежьте произвольно, но не мельчите.
Два зубчика чеснока натрите на мелкой терке.
Кинзу промойте, высушите и мелко нашинкуйте.
В миску перелейте оливковое масло и добавьте яблочный уксус.
Добавьте соль, черный молотый перец и мёд. Тщательно перемешайте.
Удобным для вас способом простерилизуйте банку с крышкой. В банку слоями уложите перцы: чеснок и зелень. Залейте маринадом. Перец сразу можно убрать в холодильник.
Но если вы планируете оставить заготовку до зимы, то слегка прикройте банку крышкой. Дно кастрюли застелите тряпочкой, заполните водой и установите банку. Простерилизуйте после закипания 15-20 минут.
После стерилизации плотно закройте банку крышкой и оставьте на столе до полного остывания. Переворачивать и укутывать банку не обязательно.
Перец в чесночно-медовом маринаде готов. Приятного аппетита.
