Ингредиенты:

Тесто:

печенье Oreo — 180 г

сливочное масло — 40 г

Начинка:

сыр маскарпоне — 250 г

сметана 25% — 250 г

сахар — 120 г

сахар ванильный — 1 пакет

кукурузный крахмал — 15 г

яйца куриные — 2 шт.

апельсиновая цедра — 1 ч. л.

апельсиновый сок — 40 мл

тыква — 400 г



Способ приготовления:

1. Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать крупными кусками и запекать 35 мин в духовке, разогретой до 180°C.

2. Печенье измельчить в блендере в крошку и соединить с растопленным сливочным маслом. Перемешать руками и выложить в форму, застеленную пергаментом, слегка утрамбовать и убрать в таком виде в морозилку.

3. Соединить все ингредиенты для начинки и взбить венчиком, чтобы не было комочков. Добавить тыквенное пюре (запеченую тыкву измельчить блендером и протереть через сито).

4. Начинку вылить на основу и отправить заготовку на 1 час в духовку, разогретую до 150°C. Подавать полностью остывшим.



Приятного аппетита!