Фокачча – это традиционный дрожжевой хлеб с минимумом начинки. Самая простая начинка – оливковое масло или соль, но могут быть и более сложные варианты – пряные травы, сыры, томаты, лук и даже фрукты.

 

Ингредиенты

Мука - 300–400 г

Быстрорастворимые дрожжи - 10 г

Мед - 15 г

Молоко - 200 мл

Масло оливковое - 3 ст. л.

Специи - по вкусу

Маслины - 10–15 шт.

Соль - по вкусу

 

Способ приготовления

Дрожжи разведите теплым молоком.

Добавьте мед, перемешайте и оставьте на несколько минут.

Положите муку (порциями) и соль.

Замесите эластичное тесто.

Оставьте тесто в тепле на 40 минут, чтобы подошло.

Затем влейте к тесту оливковое масло и вымешайте еще раз.

На противень, застланный промасленной бумагой для выпечки, выложите тесто, разровняйте его руками (толщиной 2–3 см) и придайте форму.

Посыпьте пряными травами и маслиными.

Выпекайте 20–25 минут при температуре 165°С.

Как и с чем подавать

Нарежьте охлажденный хлеб на кусочки.

Подавайте с оливковым маслом.