Запеченный лосось под сырной корочкой.

Если вы любитель морепродуктов, лосось под сырно-ореховой корочкой несомненно придется вам по вкусу.

Ингредиенты

• Филе лосося – 2 кусочка
• Сливочное масло – 1 ст.л.
• Молотый миндаль – 2 ст.л.
• Измельченная свежая петрушка – 3 ст.л.
• Тертый твердый сыр – 50
• Соль, перец

Способ приготовления

1. Разогреваем духовку до 190˚С. Филе с двух сторон натираем приправами.
2. Хорошо смазываем маслом подходящую по размерам неглубокую жаропрочную посуду. Остатками масла смазываем лосося.
3. Сыр натираем на крупной терке. Перемешиваем миндаль, петрушку и сыр, выкладываем эту смесь поверх рыбы, слегка придавливаем.
4. Запекаем 15–20 минут, пока корочка не станет золотистой и хрустящей, а лосось не будет легко протыкаться вилкой. 

Как и с чем подавать 

Подаем вместе с рисом на гарнир. Приятного аппетита!