Мясные стожки с грибной начинкой, картофельной стружкой и сыром. Без майонеза. 

 

 

Фарш: 

 

Мясо (по вкусу - курица, говядина, свинина или смесь) - 500 г 

Лук - 1 шт. 

Морковь - 1 шт. 

 

Кабачок - 1/2 шт. 

Панировочные сухари - большая горсть 

Соль, перец - по вкусу 

Растительное масло - немного, для обжарки 

Как готовить:
 

Лук мелко нашинковать, морковь потереть на терке. Обжарить до мягкости. Остудить. 

 

Кабачок натереть на крупной терке. 

Мясо и обжаренные лук с морковью прокрутить через мясорубку. Добавить сырой натертый кабачок и панировочные сухари. Все хорошо перемешать. 

Начинка: 

Грибы (вешенки или шампиньоны) - 300-400 г 

Лук - 1 шт. 

Сметана - 3-4 ст. ложки 

Растительное масло - немного, для обжарки 

Соль, перец - по вкусу 

Картофель - 2-3 шт. 

Сыр - 50-70 г 

 

Грибы порезать соломкой, лук полукольцами. Обжарить с небольшим количеством растительного масла. Добавить сметану, довести до готовности и загустения сметаны. Добавить соль и перец по вкусу. Даем немного остыть. 

Делаем стожки: 

 

Застилаем противень увлажненным пергаментом, можно немного смазать растительным маслом. 

 

Лепим из фарша круглые лепешки с углублением в центре. 

 

Выкладываем в центр лепешки грибную начинку. 

 

 

Сырой картофель трем на крупной терке. Выкладываем сверху грибной начинки. 

 

 

Накрываем противень фольгой. Ставим в духовку на 30-35 минут при температуре 180-200 градусов. 

 

 

Снимаем фольгу, посыпаем тертым сыром и ставим обратно в духовку. 

 

 

Держим в духовке еще немного до готовности - картофель должен быть мягкий, а сыр подрумяниться. 

 

Приятного аппетита!