Ужин диабетика. Горячие бутерброды за пару минут. Нам это можно

 

Сегодня о горячих бутербродах для диабетика на ужин.

Да, это действительно возможно!

Делаем бутерброды на нашем любимом вафельном хлебе. В любом путешествии мини вафельница у нас с собой.

Ссылки на различные рецепты вафельного хлеба – в каталоге рецептов.

Я использовала овсяный хлеб.

Добавки можно брать любые. Из обязательных только сыр и помидоры.

Я, собственно, ими и ограничусь. Можно добавить отварное мяско и даже колбасу, если вы ее едите.

Креветки можно добавлять без предварительного отваривания, они в пакетах уже варено-мороженые. Если у вас креветки не отварные, то их, конечно же, предварительно нужно отварить.

Шампиньоны тонкими пластиками тоже добавляйте без отваривания, им достаточно будет времени приготовиться.

Берем два кусочка нашего хлеба, нарезаем кусочек помидорки.

Я взвесила только для того, чтобы посчитать углеводы. У меня получилось 30 грамм сыра и 70 грамм помидорки.

Раскладываем на хлеб кусочки помидорки, далее кладем те добавки, которые вы выбрали (я без добавок делаю) и засыпаем тертым сыром.

Отправляем в микроволновку. Время зависит от микроволновки. Смотрите, чтобы сыр как следует поплавился и обволок всю начинку.

Бутерброды готовы, можно наслаждаться!

К такому ужину вполне допустимо добавить бокал сухого, цвет на ваш выбор.

Отпуск предполагает некоторое отступление от правил. Так пусть это отступление будет не только вкусным, но и безвредным!

Кстати, после остывания эти бутерброды вполне можно брать с собой на пляж. Сыр снова становится плотным, он приклеивает начинку к хлебу и эту получившуюся мини-пиццу удобно брать с собой.

В порции из двух горячих бутербродов всего 9,4 грамма углеводов.

Ужин диабетика. Рулет из рыбы или курицы с помидорами. Прекрасно смотрится на праздничном столе, всего 1,2 грамма углеводов на 100 гр.

 

Простое, сытное, красивое блюдо. Рулетик из рыбы или курицы.

Прекрасно подходит и для повседневного, и для праздничного ужина.

Я приготовила его из рыбы.

Расчет КБЖУ сделала по минтаю, поскольку его было большинство. До 300 грамм добирала горбушей, минтая не хватило.

Филе рыбы складываем в блендер, добавляем белок одного яйца. Желток нам пригодится для украшения.

Обязательно солим. По вкусу можно добавить любые пряности.

Превращаем рыбку в фарш.

Для начинки перемешиваем нарезанные помидоры, зелень, сыр.

Солить начинку не нужно, сыра в ней много, его соли будет достаточно.

Берем обычный полиэтиленовый фасовочный пакетик, на него выкладываем фарш. Лопаткой разравниваем и придаем форму прямоугольника.

Сверху выкладываем начинку, немного отступая от краев.

С помощью пакетика сворачиваем рулет.

Замазываем торцы рулета фаршем.

На смазанный маслом листик перекладываем аккуратно, потихоньку вытаскивая пакетик из-под рулета.

Если на поверхности после манипуляций с перекладыванием появились дырочки, не стесняемся, просто залепляем их фаршем, поправляем периметр рулета.

Далее смазываем рулет желтком.

Он не только украсит рулет, но и укрепит его.

Отправляем на 30 минут в духовой шкаф, температура 180 градусов.

Рулет готов! Нарезаем и подаем к столу.

Прелесть этого блюда в том, что оно одинаково вкусно и в горячем, и в холодном виде.

Углеводов в нем практически нет, значит можно добавить любой любимый десерт, естественно, наш, не магазинный, и пару кусочков любимого вафельного хлеба.

Закуска диабетика. Крем бутербродный с чесноком

Вкусный красивый крем, идеально для наших бутербродов.
Прекрасная добавка к полюбившемуся всем вафельному хлебушку.
Готовится за пару минут, позволяет украсить и праздничный стол, и ежедневный ужин.
Ингредиенты:
Творог – 100 грамм;
Сметана – 30 грамм;
Укроп свежий – 5 грамм;
Чеснок сушеный – 3 грамма

КБЖУ на 100 грамм:
Белки – 14,1 грамма;
Жиры – 10,9 грамма;
Углеводы – 4,7 грамма
167,2 кКал

Всего 30 минут. Диабетику на праздничный стол. Рожки закусочные. Начинка на ваш вкус

Какой праздничный стол без красивого оформления. Предлагаю способ оригинально подать к столу салаты.

Буквально за 30 минут испечь вафельные закусочные рожки с минимумом углеводов.

И наполнить их любимым салатом.

Вафельница нужна обычная, для плоских вафель.

прекрасно подойдет та, которая у многих с советских времен пылится на дальней полке.

Сразу включаем, поскольку тесто готовится за одну-две минуты.

Все ингредиенты выкладываем в миску и тщательно перемешиваем венчиком. Тщательно потому, что соевая мука обожает комковаться.

Тесто готово!

Дальше все просто. Смазываем вафельницу маслом и кладем тесто, вернее, наливаем, оно достаточно жидкое.

Как только испечется вафелька, сразу скручиваем ее конусом.

Современные вафельницы продаются в комплекте с конусом для скручивания рожков. если вафельница старинная, не проблема, скручиваем просто руками и кладем остывать швом вниз.

Только скручивать нужно быстро, остывшая вафля станет твердой и свернуть ее не получится.

Перепекаем все вафли.

Пекутся они быстро, они тоненькие.

Осталось только наполнить рожки любимым салатом.

Я воспользовалась салатом с брынзой, рецепт которого на канале уже есть.

Ссылку на салат оставлю в конце статьи.

Все быстро и просто!

Главное не полениться, и сделать, ведь времени и усилий нужно совсем немного. А праздничный стол будет красивей и вкусней!

Диабетику. Закусочные эклеры на праздничный стол

 

Предлагаю приготовить закусочные эклеры с курицей и сыром, без пшеничной муки.

У меня сегодня в качестве основы взята овсяная мука. Аналогично можно приготовить эклеры из ржаной муки. Они будут потемней, но по вкусу ничем не хуже!

Готовятся просто, результат великолепный!

В кастрюльку наливаем воду, добавляем растительное масло, солим.

Доводим до кипения и высыпаем овсяную муку. Кипятим при непрерывном помешивании примерно минуту. Тесто должно собраться в достаточно плотный комок.

Мы завариваем муку, ведь тесто у нас заварное.

Перекладываем тесто в миску для взбивания, и начинаем добавлять в него по одному яйцу, непрерывно взбивая миксером.

Можно делать это венчиком или лопаткой, но миксером быстрей и удобней.

По очереди добавляем все три яйца.

Тесто готово.

Ложками выкладываем тесто на смазанный маслом листик. Можно сделать красивей, если отсаживать тесто из кондитерского мешка с насадкой. Ложками проще и быстрее.

Отправляем в духовой шкаф на 25-30 минут. Как зарумянятся – достаем.

Важно! Первые 20 минут духовой шкаф не открываем, иначе эклеры могут осесть.

Пока эклеры выпекаются, готовим начинку.

В качестве начинки можно использовать любые малоуглеводные компоненты.

Я сделала начинку из курицы и сыра. Для нежности добавила сметану, а для остроты чеснок. Чеснок можно или выдавить через пресс, или просто мелко порезать.

Для украшения – пластики помидор.

Куриное мясо предварительно отварила. Можно брать любую часть курицы, не обязательно грудку.

Все компоненты начинки, кроме помидор, складываем в миску и перемешиваем.

Тем временем наши эклеры испеклись.

Достаем их из духового шкафа и даем полностью остыть.

После остывания эклеры можно начинять.

Если в качестве начинки вы выбрали наш бутербродный крем, или паштет, то можно воспользоваться кондитерским шприцем или кондитерским мешком с насадкой. В этом случае эклер протыкается снизу и начинка выдавливается внутрь.

У меня сегодня начинка кусочками, поэтому я буду начинять эклеры как ракушки. Сначала надрежу их посередине, затем ложкой положу в отверстие начинку.

На начинку кладу дольку помидорки.

Получается целое блюдо прекрасных эклеров!

Надеюсь, что эта закуска найдет свое место на вашем праздничном столе!

Ужин диабетика. Кексики из кабачков и курицы

 

Нежнейший ужин, одновременно и выпечка, и мясное блюдо.

Рецепт из серии «все смешал – и в духовку».

Перемешиваем сметану с яйцами и отрубями, солим, добавляем соду, снова перемешиваем.

Добавляем помидоры, кабачки и нарезанное кусочками куриное филе, немного сушеного чеснока.

Все перемешиваем.

Раскладываем смесь по смазанным маслом силиконовым формочкам.

Можно выпекать в одной большой форме, но толщина слоя не должна превышать 1,5 сантиметра.

Отправляем в духовой шкаф на 35 минут, температура 180 градусов.

Достаем, посыпаем сыром.

Снова отправляем в духовой шкаф. Температура 180 градусов, примерно на 15 минут.

Внимательно следим, чтобы не пригорело. Как только сыр зарумянится – готово.