Шоколадно-фруктовое пирожное. Бисквитное!
https://dzen.ru/a/YoEt4nChLAutFAiB
Сегодня готовим великолепный, яркий десерт, который подходит для нашего обеда.
В каждом пирожном всего 2,4 грамма углеводов и 70 кКал.
Это пирожное можно есть досыта, особенно на завтрак.
Оно сытное, все равно слишком много съесть не получится.
Комплект продуктов весьма простой, ничего экзотического нам не понадобится.
Дольше всего очищать от пленочек апельсин и грейпфрут. Если вам не очень важно, чтобы апельсин был ярко желтым, можно дольки просто нарезать, не очищая. А вот у грейпфрута пленочки непременно нужно убрать, иначе будет серьезно горчить.
В яйца добавляем подсластитель и взбиваем. Если не любите сильно сладко – кладите подсластителя меньше, чем написано у меня.
Затем добавляем порошок какао и на маленькой скорости миксера перемешиваем.
Какао выполняет роль муки, поэтому без него не обойтись.
Выпекать можно как угодно. Можно в силиконовых формочках, можно просто вылить на листик, и после вымечки нарезать на квадратики. Как вам удобно, так и выпекайте.
Я взяла бумажные формочки.
Дно слегка смазала маслом, буквально одной капли хватает на все пирожные.
Если выпекаете в формочках, не наливайте много, бисквит в процессе выпечки поднимается, лучше примерно половину..
У меня получилось 12 пирожных.
Выпекаем 15 минут при температуре 180 градусов.
Пока выпекается, готовим крем. Для него не понадобится даже миксер.
В сметану добавляем подсластитель и какао-порошок.
Просто перемешиваем венчиком до однородной массы.
Готовый бисквит достаем из духового шкафа и выкладываем на него крем.
Осталось только украсить цитрусовыми.
Если вы планируете есть пирожное на завтрак, то можно использовать любые фрукты. А вот для обеда лучше взять цитрусовые.
На ужин такое пирожное мы не едим.
А на завтрак и обед – прекрасный десерт.
Миндальное пирожное с кремом
Единственный его минус – высоченная калорийность.
Поэтому только на праздники, и только одно за один прием пищи.
В любом случае, оно гораздо полезней магазинного, ведь в одном пирожном всего 3,4 грамма углеводов, но зато целых 274 кКал. Об этом не следует забывать, чтобы рука не потянулась за добавкой!
Сначала готовим бисквит, он у нас на миндальной муке. Собственно, именно поэтому пирожное такое калорийное.
Взбиваем пять яиц, добавив сразу ванилин и подсластитель.
Далее добавляем миндальную муку и перемешиваем миксером.
Тесто получается достаточно жидкое, это нормально. Выливаем тесто на листик и отправляем в духовой шкаф.
Выпекаем 15 минут при температуре 180 градусов.
Пока бисквит печется, готовим крем.
Нам понадобится сливочное масло и сметана, они должны быть комнатной температуры. Если температура масла и сметаны будет разной, крем может не получиться.
Готовится он просто – сначала взбиваем масло с ванилином и подсластителем. Затем добавляем сметану и продолжаем взбивать.
Тем временем бисквит испекся. Он получается красивого золотистого цвета.
Берем стакан с прямыми краями и вырезаем основы для пирожных.
На каждое пирожное их нужно две штуки.
Оставшиеся кусочки перетираем руками и складываем в миску. Это будет обсыпка нашего пирожного.
Можно собирать пирожное.
Смазываем один кружок кремом, закрываем вторым. Далее обмазываем получившийся бутербродик кремом сверху и с боков.
Осталось просто кинуть каждое пирожное кремом вниз в миску с крошкой, а затем немного присыпать с боков.
Вот и все, прекрасное угощение готово!
Не забываем что оно очень жирное и калорийное! Это не повседневное блюдо, а праздничное.
Если вы не дружите с жирами, то вам оно совершенно не подходит.
Пирожное диабетику. Клубничное наслаждение, всего 5 грамм углеводов на 100 грамм
Для начала готовим бисквит. Без возни и заморочек. Просто взбиваем яйца с подсластителем. Как только они увеличились в объеме и стали пышными – добавляем миндальную муку и на низкой скорости перемешиваем.
Тесто для бисквита готово!
Указанного количества ингредиентов хватает на огромный торт, специально измерила форму, она 28х28 сантиметров.
Я жду гостей, поэтому делаю много. Если вам не нужен такой огромный десерт, смело уменьшайте количество ингредиентов.
На смазанный маслом листик ставим разъемную форму без дна. Дно нам не нужно.
Выливаем бисквит и отправляем на 15 минут в духовой шкаф, температура 180 градусов.
Вытаскиваем листик из-под бисквита. Вытаскивается он легко, бисквит не прилипает.
Просто загибаем край листика вниз под бисквит и тянем.
Пока бисквит пропекается, делаем второй слой.
Он делается еще проще, чем бисквит.
В миску складываем сметану, творог, подсластитель. Если хотите, можно добавить ванилин. Я делала без него.
Блендером превращаем в однородную массу.
Желатин, лучше быстрорастворимый, высыпаем в молоко и прогреваем в микроволновке.
Перемешиваем и добавляем в творожную смесь.
Еще немного взбиваем, чтобы получить однородную массу.
Творожный слой, по вкусу как птичье молоко, готов!
На горячий бисквит, прямо в форме, выкладываем творожный слой.
Форму снимем только тогда, когда наш десерт будет полностью готов.
На творожный слой выкладываем порезанную пластиками клубнику, слегка вдавливая ее в творог.
Оставляем на пару-тройку часов в прохладном месте, чтобы творожный слой стабилизировался.
Готовим финальный слой – желейную глазурь.
В воду высыпаем желатин, добавляем немножко подсластителя. Прогреваем в микроволновке.
Перемешиваем и добавляем немного лимонного сока, выдавленного прямо из лимона.
Глазурь стоит и ждет своей очереди попасть на тортик.
Через пару часов, когда творожный слой стал плотным, наносим глазурь на тортик, я делаю это кулинарной кисточкой.
Торт приобретает веселый блеск. Кроме этого, глазурь защищает клубнику от заветривания, оставляя срез ярким и свежим.
Тортику нужно снова время для стабилизации. Я обычно все делаю с вечера, а утром снимаю с него разъемную форму и нарезаю.
Хранить до прихода гостей нужно в холодильнике. Клубника ягода капризная, не любит долго стоять в тепле.
Этот десерт, без всякого сомнения, понравится всем вашим гостям, ну, кроме тех, кто не любит клубнику.