https://dzen.ru/a/YWx2Aqdl6AH2q3gP

 

ля начала нужно измельчить фисташки. В блендере. Не до мелкой крошки, а так, чтобы они в креме чувствовались орешками.

Далее рубим ножом тертое какао.

Ставим тертое какао на водяную баню, добавив подсластитель. Расплавляется оно быстро, будет достаточно просто один раз налить кипяток.

Далее добавляем кусочек сливочного масла, оно должно быть комнатной температуры.

После того, как масло растворится, добавляем молоко и быстро перемешиваем.

Добавляем именно молоко, не сливки. Поскольку наша смесь и так достаточно жирная, лишний жир из сливок нам не нужен.

После добавления молока крем начинает быстро густеть. Он становится прекрасным шоколадным кремом.

Но мы сделаем его еще вкусней – добавим перемолотые фисташки, только оставим немножко для украшения.

Сейчас крем похож на конфеты Ферреро Роше. Но он намного вкусней, ведь в составе настоящее тертое какао и фисташки!

Сейчас нужно упаковать наш подарок. Для этого вполне подойдет одноразовая алюминиевая формочка для выпечки. Перекладываем в нее наш замечательный крем и посыпаем его оставшимися фисташками.

 

Кокосовая нутелла, идеальная шоколадная паста к завтраку

 

На водяную баню ставим кокосовое масло. Если любите аромат кокоса, лучше взять нерафинированное. Рафинированное масло тоже подойдет.

Добавляем в масло ванилин, подсластитель, и ждем пока расплавится, немножко помешивая для ускорения процесса.

Добавляем в смесь сливки и кокосовую муку.

Сливки я беру 33%, если сливки брать меньшей жирности, то какао-порошка понадобится больше.

Муку можно заменить перемолотой кокосовой стружкой, правда, в этом случае структура будет не очень гладкая.

Все тщательно перемешиваем.

Последний штрих – высыпаем какао-порошок и снова перемешиваем.

Шоколадная паста готова!

Можно перекладывать ее в баночку и доставать когда захочется вкусненького.

Хранить в холодильнике. Срок хранения не очень большой, но недельку простоит, если не съедите ее гораздо раньше.

Паста получается достаточно жирной, правда, жир в ней весьма полезный.

Ложками есть не рекомендуется, но для утреннего бутерброда подходит просто идеально!