https://dzen.ru/a/YOvaLMfogVydLcMq
Это вкусное, нежное печенье, готовится очень быстро. Рецепт из серии «пока закипает чайник». Руки марать не нужно, никакие миксеры тоже не нужны.
Просто все смешали и в духовку.
Так что духовку нужно включить сразу, как начнете делать тесто. Температура 170 градусов.
Понадобятся только яйца, фит-парад, кокосовая стружка и грецкий орех, соль на кончике ножа и, не обязательно, пара капель лимонного сока. Никакой муки, никакого сахара. Ингредиенты – в закрепленном комментарии.
Венчиком перемешиваем два яйца и три грамма Фит-парад №7. Без фанатизма, просто чуть-чуть перемешиваем.
Далее потихоньку вмешиваем кокосовую стружку.
Ломаем на кусочки грецкие орехи и добавляем их в тесто.
Снова перемешиваем.
Все! Тесто готово.
Раскладываем по формочкам. У меня в большую все не вошло, взяла еще маленькую.
Отправляем в духовку. Как зарумянится – готово.
В результате маленькие печенюшки были готовы через 15 минут, большие достала через 22.
Формы можно использовать любые, какие есть. Готовность – по приятной румяности.
Внутри печеньки нежные, сверху хрустящие.
Для любителей кокоса и рафаэлло – просто находка.
Печенье получается очень ароматным, сытным, вкусным.
Достаточно калорийное, но углеводов всего 9,8 грамм на 100 грамм.
А калории из кокоса и грецкого ореха, что для нас, диабетиков, очень полезно!
Это печенье очень быстро и легко готовится.
Оно достаточно калорийное, но все калории – орешки.
То есть оно состоит практически из одних орехов, поэтому есть его нужно помаленьку. Оно очень сытное, много съесть и не получится.
Орехи можно брать любые, прекрасно подойдет грецкий орех, арахис, миндаль, лесной орех.
Можно сделать смесь.
Я пекла из грецкого ореха и миндаля.
Миндаль – 150 грамм
Грецкий орех – 100 грамм
Разрыхлитель – 10 грамм
Яйца – 3 штуки
Сметана – 100 грамм
Щепотка соли
Эритрит – 5 ст.ложек (Чистый Эритрит, сладость 0,7 от сладости сахара. Если будете брать смесь, которая в пять раз слаще сахара, то нужно всего 1 ложку)
Какао – 3 ст.ложки
Орешки перемалываем на кофемолке.
Все складываем в миску и просто перемешиваем.
Смазываем силиконовые формочки маслом (иначе ореховый бисквит постарается прилипнуть), раскладываем тесто и выпекаем.
Температура шкафа 180 градусов, на 15 минут.
Наше ароматное шоколадное печенье готово!
Оно представляет собой нечто среднее между кексиками и печеньем.
Я его люблю и в чистом виде, и как основу для сборных ломаных тортов.
Надеюсь, что этот простой рецепт станет частью вашей коллекции.
Быстро, вкусно, шоколадно!
Печенье без начинки, просто хрустики. Оно по вкусу напоминает нежнейший манник – снаружи хрустит, внутри тает во рту.
И при этом приносит сплошную пользу!
Начинаем колдовство!
Творог, яйцо, разрыхлитель, сметану и подсластитель перебиваем в блендере до однородной массы.
Выкладываем в миску, добавляем пшенную муку и мак или кунжут
Перемешиваем. Собственно, все, тесто готово.
Смазываем силиконовый листик каплей масла и мокрыми руками катаем шарики из теста. К мокрым рукам оно не прилипает.
Далее расплющиваем шарики в толстенькие лепешки..
Отправляем в духовой шкаф при 180 градусах.
Печем до румяности, минут двадцать. Как только стало красивым – достаем.
Печенье немного растекается, лучше его раскладывать подальше друг от друга. Но на вкусе такая скученность не сказывается)
Оно очень вкусное, и хрустит и тает во рту одновременно!
Это один из моих любимых рецептов для завтраков, он очень простой, быстрый, а результат просто великолепен!
В наших орешках всего 6,5 грамм углеводов на сто грамм, и калорийность не выше калорийности обычного хлеба – 226,4 кКал.
Сгущенка в рецепте – наша, тоже самодельная.
Ссылка на рецепт – в конце статьи. Есть эта ссылка и в каталоге рецептов.
Сгущенку можно использовать и обычную, и шоколадную, на ваш вкус.
Ягодки – тоже любые, правда, желательно с кислинкой.
Идеально подходит брусника.
Сегодня у меня брусники нет, есть черная смородина, но она нисколько не хуже.
Приступаем к приготовлению.
Орешницу включаем сразу, ведь тесто готовится меньше чем за пару минут.
Просто все ингредиенты складываем в миску и венчиком перемешиваем. Никакой миксер не нужен.
Вафельница прогрелась, быстренько перепекаем все орешки. За один раз выпекается 12 половинок, то есть шесть орешков.
Вафельницы бывают разные, но в любом случае обычно орешки пекутся быстро.
Я смазываю вафельницу маслом, но делать это не обязательно.
Готовые половинки я подрезаю ножницами, чтобы срезать лишние наплывы теста.
Все обрезки добавляю в начинку, так что ничего не пропадает.
Для начинки смешиваю 65 грамм нашей сгущенки и 65 грамм смородины.
Смородина у меня из морозилки.
Если у вас старая советская орешница, смело берите побольше начинки. Орешки там более выпуклые, и при том же количестве теста начинки войдет больше.
И будет, соответственно, вкусней!
В начинку отправляю и все обрезки с половинок.
В половинку кладу начинку, вторую половинку обмакиваю в начинку, чтобы смочить края, и кладу её сверху.
Орешков получается много!
Хватит и самим поесть, и гостей угостить.
На любом празднике такое угощение не останется без внимания.
И кто еще может нам сказать, что наша еда не вкусная?
Мы питаемся вкусно, сытно и максимально полезно!
Следует не забывать о калорийности мака, это единственная особенность печенья. Но все калории именно из мака, так что в умеренных количествах сплошная польза.
Печенье состоит из двух частей – желтково-лимонно-маковой смеси и взбитых белков.
Разделяем два яйца на желтки и белки.
Сначала готовим смесь. В блендер складываем желтки, лимон, подсластитель и мак.
Превращаем в однородную массу, взбиваем до осветления желтков. Масса получается пышная.
Добавляем в белки подсластитель, капаем несколько капель лимонного сока прямо из лимона, и взбиваем белки. Взбитые белки становятся плотной массой.
Выкладываем маковую смесь в белки и аккуратно перемешиваем.
Выкладываем на смазанный маслом листик.
Печенье лучше делать маленьким, ведь у него весьма серьезная калорийность. Выкладываю я его просто двумя ложками.
Выпекаем при температуре 150 градусов 20 минут.
Как только зарумянится – достаем. Оставляем остывать прямо на листике.
Остывшее печенье прекрасно снимается с листика. Оно получается хрустящим, с ярким вкусом лимона и мака.
Оно практически невесомое, выход печенья меньше 140 грамм, так что много его съесть не получится. Ведь 100 грамм это большая тарелка.