Грузинская закуска из огурцов

 

2,5 кг помидор,

300 гр чеснока,

1 стакан песка,

1 стакан масла,

3 ст ложки соли,

2 ст ложки уксусной эссенции

 

(помидоры и чеснок пропустить через блендер) варить 15 минут , затем добавить 5 кг огурцов нарезанных кружочками варить еще 5 минут с момента закипания. Разложить по банкам и завернуть в тепло.