Необычный завтрак и всего 120 ккал.

[показать]

Что вам нужно для приготовления:
петрушка – 4 веточки .
кабачок – 500 г
толченый чеснок – 2 зубчика
яйцо – 12 штук.
перец сладкий – 2 штуки.
молотый мускатный орех – 1 ч. л.
стебли зеленого лука – 4 штуки.
соль – по вкусу
растительное масло– 4 ст. л.



Вымываем перцы и кладём их в форму для запекания и поставить в разогретую до 200°C духовку на 20 мин.

Переложить в пластиковый пакет, завязать горловину и дать перцам остыть.

Затем снять кожицу и удалить сердцевину.

Мякоть тонко нарезать.

Кабачок очистить, разрезать пополам и удалить семена. Нарезать кабачок небольшими кубиками.

Зеленый лук и петрушку вымыть, обсушить и мелко нарезать.

Чеснок очистить и измельчить.

После этого взбиваем 4 яйца с луком, петрушкой, чесноком, щепоткой мускатного ореха, солью и перцем.

Затем в сковородке разогреть 1 ст. л. масла и влить взбитые яйца.

Через 1,5 мин. переложить получившуюся лепешку на бумажное полотенце.

После чего, взбить еще 4 яйца с кусочками перца и специями.

Жарить в 1 ст. л. масла 1,5 мин.

Положить на первую лепешку.

Разогреть оставшееся масло и обжарить кабачки, 5 мин.

Взбить оставшиеся яйца со специями, влить в сковороду с кабачками и готовить 1,5 мин.

Перевернуть на другую сторону.

Переложить все лепешки в форму друг на друга.

Поставить в разогретую до 180°C духовку на 15 мин.

Дать немного остыть, вынуть из формы, нарезать порционными кусками и подать к столу.