Ингредиенты

3 яйца 

225 г сахара 

3 ст.л. муки (60 г) 

щепотка корицы 

2 Какао-порошок (40 г) 

1 ч.л. пекарского порошка 

10 листов Желатин (белый) 

5 ч.л. растворимого эспрессо 

1 кг Йогурт (3,5 %) 

Приготовление

Для приготовления кофейного торта из йогурта подготовим продукты, указанные в приведенном рецепте. Яйца, половину сахара и три ложки теплой воды смешиваем миксером до состояния однородного крема. 

 

 

Смешиваем муку, корицу, ложку какао и порошок для выпечки. Просеиваем смесь прямо в тесто через мелкое сито. 

 

 

Перемешиваем и переливаем полученное тесто в форму (в диаметре 24 см), застеленную пергаментом. 

 

 

Разравниваем поверхность теста, и выпекаем в духовке при 185 °C на средней решетке 20 минут. Желатин замачиваем в прохладной воде. 

 

 

Кофе растворяем в тридцати миллилитрах горячей воды, вливаем к желатину и перемешиваем. 

 

 

Йогурт тщательно взбиваем ручным миксером с оставшимся сахаром до сливочного состояния. Добавляем к йогурту смесь кофе с желатином и хорошо вымешиваем массу. 

 

 

Достаем основу для торта из формы и охлаждаем ее на решетке. 

 

 

Остывшую основу для торта перекладываем обратно в форму. Сверху заливаем кремом из йогурта и отправляем в холодильник на четыре с половиной часа. 

 

 

Застывший торт отделяем ножом от стенок формы и аккуратно извлекаем на блюдо. 

 

 

При подаче кофейный торт из йогурта щедро присыпаем какао-порошком, режим на порции и подаем. 

 

 

Приятного аппетита!