Ингредиенты:

 

мука (спельта) - 1,5 стакана;

 

творог (5%) - 250 гр;

 

сливочное масло - 150 гр;

 

сахар - 1 ч.л. сахара;

 

сода - 1/4 ч.л.;

 

соль - 1/4 ч.л. ;

 

адыгейский сыр - 200 гр;

 

твердый сыр - 100 гр;

 

сметана - 2 ст. л.;

 

мука (спельта) - 1 ст.л.;

 

зелень - по вкусу

 

 

Как приготовить:

 

В начале нужно растопить масло, в него добавляем соду, сахар, соль и хорошо перемешиваем.

 

Теперь добавляем творог, муку и замешиваем тесто. Тесто нужно разделить на 2 части.

 

Далее смазываем форму маслом. Раскатываем одну часть теста и укладываем на дно и по бортикам формы.

 

Адыгейский сыр нарезаем маленькими кубиками и натираем на крупную терку. Теперь нужно добавить сметану, муку, мелко нарезанную зелень и затем хорошо перемешать.

 

Выкладываем начинку в форму для запекания. Раскатываем вторую часть теста и накрываем сверху пирог. Теперь края пирога нужно аккуратно защипить.

 

Сверху пирог нужно наколоть вилкой, а замет поставить в предварительно разогретую духовку до 200 градусов Цельсия. Запекаем 30 минут.

 

Такой чудный пирог лучше всего подавать уже холодным.