Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Я никогда не делаю для своих хрустящих огурцов маринад. Просто сначала провариваю их в уксусе: редкий рецепт

https://www.syl.ru/post/home-and-family/143761

По секрету вам скажу, что для приготовления вкусных и хрустящих огурчиков мне не требуется особый маринад. Я просто следую одному очень старинному и редкому рецепту. Когда я закатала несколько баночек прошлым летом, я переживала, что такая закуска может не получится. Но после того, как мы с мужем открыли баночку зимой, мы очень пожалели о том, что не сделали больше зимних заготовок. Огурчики лучше болгарских. 

Ингредиенты Для приготовления хрустящих огурцов нам потребуются следующие ингредиенты:

огурцы;

чеснок;

укроп;

хрен;

лавровый лист;

душистый перец;

черный перец;

два литра 5% уксуса

Рецепт приготовления

1. Огурцы заливаем водой и оставляем их в таком виде на несколько часов. Я так всегда делаю и вам советую. 

2. В это время подготавливаем банки. Я их не просто мою, а кладу в духовку, чтобы простерилизовать. Берем большой противень. Наливаем в него немного воды и кладем банки. Пятнадцать минут они должны побыть в духовке. Крышки я кипячу около десяти минут.

3. После того, как банки прошли полную стерилизацию, пришло время положить в них необходимые специи. Кладем укроп, хрен, чеснок, душистый перец, лавровый лист, черный перец.

4. Берем большую емкость. Наливаем туда два литра уксуса. Не кипятим его, а немного нагреваем.

5. В другую емкость наливаем воду. Ставим на плиту и кипятим ее.

6. Берем немного огурчиков и держим их в горячем уксусе несколько минут. Для корнишонов требуется всего лишь одна минута, не больше. 

7. После того, как огурцы приобрели желтоватый оттенок, раскладываем их с помощью вилки в банки.

8. В банку насыпаем одну столовую ложку соли и столько же сахара. Заливаем кипящей водой и закручиваем крышкой. Укутываем банки и ставим их в темное и теплое место. Как вы видите, ничего сложного в приготовлении таких огурчиков нет. Но когда вы их попробуете на вкус, то будет слышен громкий хруст. Это значит, что закуска удалась на славу.