Это цитата сообщения Ганзя-птичка Оригинальное сообщение

Рецепты диеты Дюкана. Рулет «Загадка»

[показать]

Ингредиенты:
1.Яйца – 6 шт.
2.Куриное филе – 500 г.
3.Зеленый лук – 1 пучок.
4.Молоко – 100 мл.
5.Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Для начала нам нужно приготовить начинку.
Отвариваем 2 яйца, остужаем, очищаем и нарезаем на мелкие квадратики.
Небольшой пучок зеленого лука моем, даем стечь воде и мелко шинкуем.
Соединяем яйцо с зеленым луком и перемешиваем.

[показать]

Теперь нужно приготовить фарш из куриного филе.
Для этого мы филе моем, даем стечь воде, нарезаем на кусочки и тщательно перемалываем при помощи блендера, или два раза пропускаем через мясорубку, до эластичного состояния фарша.

В готовый фарш добавляем молоко, чтобы он получился мягкий, солим, перчим по вкусу. Все тщательно перемешиваем.
[показать]
Наша начинка для рулетиков готова, теперь приступим к приготовлению омлета.

Для этого взбиваем яйцо с 1 ст. л. молока, добавляем соль, перец по вкусу и выливаем содержимое на разогретую сковородку с тефлоновым покрытием.
[показать]
Обжариваем омлет с двух сторон. На каждый омлетный блинчик используем по одному яйцу.

Когда все омлетные блинчики поджарены, начинаем готовить сами рулетики.

Для этого блинчик кладем на фольгу. Сверху тонким слоем выкладываем часть куриного фарша. Разравниваем его, немного не доходя до края.
[показать]
На фарш сверху выкладываем часть начинки из яйца и зеленого лука.

Аккуратно сворачиваем яичный блинчик в рулет. Плотно заворачиваем его в фольгу.

Так необходимо сделать со всеми остальными рулетиками.
Выкладываем их на противень. Наливаем немного воды, чтобы не пригорели, и ставим в заранее разогретую духовку на 25 минут при температуре 170-180◦С.

Источник :http://www.diet-dukana.ru

Серия сообщений "Вторые блюда":

Часть 1 - Диетические сосиски
Часть 2 - Рецепты диеты Дюкана .Говядина маринованная
...
Часть 36 - Зубатка на манер sous-vide под соусом
Часть 37 - Рецепты диеты Дюкана. Куриные шарики-котлетки.
Часть 38 - Рецепты диеты Дюкана. Рулет «Загадка»
Часть 39 - Рецепты диеты Дюкана.Домашняя ливерная колбаса
Часть 40 - Рецепты диеты Дюкана. Ростбиф из куриного фарша
Часть 41 - Рецепты диеты Дюкана. Рулет из яиц со шпинатом.
Часть 42 - Рецепты диеты Дюкан. Закусочный зеленый рулет