Сливочно — клубничный торт /мороженое/


500 гр. клубники
400 мл. сливок
170-180 гр. сахара
4 яичных желтка.

Клубнику и 100 гр. сахара измельчить в блендере, отложить для прослойки 1/5 часть. Желтки с остальным сахаром взбить на водяной бане, до загустения. Снять с плиты. Холодные сливки взбить до устойчивых пиков, соединить с клубничным пюре и желтками, осторожно перемешать лопаткой. Если есть желание украсить торт сливками, то часть взбитых сливок отложить. Форму для мороженого (у м