Это печенье печет моя мама, рецепт очень простой и актуален как раз в это время года, так как тесто готовится на рассоле. Это может быть рассол из-под маринованных огурцов, ассорти или даже зеленого горошка. 

В моем случае остался рассол от закатанных на зиму кабачков.

 

Ингредиенты:

Рассол – 10 ст.л.

Масло подсолнечное – 10 ст.л.

Сахар – 10 ст.л.

Мука (сколько понадобится, чтобы замесить тесто)

Соль – щепотка

Разрыхлитель (или сода ( уксус))

Корица

 

Способ приготовления:

— налить в миску масло

— добавить рассол

— и сахар

— всё перемешать, добавить немного муки, смешанной с разрыхлителем и солью

— всыпать необходимое количество муки и замесить тесто (оно не должно липнуть к рукам и быть слегка жирным)

— раскатать тесто очень тонко

— посыпать корицей (по желанию)

— нарезать полосками или кружочками

  — выпекать в течение 15 минут (вовремя перевернуть)

 

Печенье получается очень вкусное: хрустящее и с необычным ароматом. Советую опробовать данный вариант утилизации рассола.