Для праздничного стола можно приготовить красивую и очень вкусную закуску  - розочки из курицы и овощей.

Ингредиенты:
куриное филе  - 3 шт
кабачок  - 1 шт
помидоры  - 2 шт (или болгарский перец  - 1 шт)
специи по вкусу (соль, перец, паприка)
для соуса: сметана/натуральный йогурт + чеснок по желанию
зубочистки

Приготовление:
Филе нарезаем длинными полосками шириной 2-4 см, отбиваем (лучше через пакет или пищевую плёнку), натираем специями и оставляем на 1-2 часа

Подготавливаем овощи.

Кабачки и помидоры режем тонкими кружочками, перец небольшими полосками
Кабачки лучше посолить заранее, они дадут сок, его нужно слить. Чем тоньше нарезать - тем лучше, иначе тяжело будет закручивать розочку.

Кладём 1-2 филе внахлёст друг к другу, смазываем соусом, сверху кабачок, затем помидор или перец. Сворачиваем в рулет, получается розочка)

Зубочистками скрепляем снизу, чтоб в процессе выпекания эта красота не развалилась.

Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке 35-40 минут. 

Приятного аппетита!