Булочки "Ароматные"

Описание: Такие булочки продают в супермаркетах, где есть собственное производство. Называются они по разному "Ароматные", "Провансаль" и т. д., название зависит от магазина. Булочки получились очень вкусные, нежные и ароматные так, что результат моего "собственного производства" превзошел все ожидания.

[показать]

Ингредиенты

Тесто

Мука — 3 стак.
Вода — 150 мл
Яйцо — 1 шт
Масло сливочное — 3 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Дрожжи — 1 ч. л.

Начинка

Майонез (Махеев) — 150 г
Чеснок — 2 зуб.
Зелень (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Сыр голландский — 80 г

Для смазки

Молоко — 3 ст. л.

Приготовление

[показать]

Тесто замешиваем в один прием. Муку просеять, смешать с дрожжами, добавить растертое с сахаром и солью яйцо. Воду нагреть до 35 С и постепенно вливая замесить тесто. Масло растопить, остудить и добавить к тесту. Тесто вымесить так, чтобы не приставало к рукам.

[показать]

Накрыть тесто салфеткой и дать подойти 2 раза.

[показать]

Тесто обмять, разделить на четыре равные части. Противень застелить пергаментом, сделать четыре булочки и выложить на противень на некотором расстоянии друг от друга. Булочки накрыть целофаном и дать подняться.

[показать]

Чеснок измельчить, зелень (у меня по веточки укропа и петрушки) тоже мелко порубить, смешать с майонезом и посолить по вкусу.

[показать]

Сыр натереть на мелкой терке.

[показать]

Поднявшиеся булочки смазать молоком и сделать ножом разрез вдоль булки.

[показать]

В разрез аккуратно выложить начинку.

[показать]

Сверху обильно посыпать сыром.

[показать]

Запекать булочки в духовке при температуре 180 С 25-30 минут, ориентируйтесь на свою духовку.