Ингредиенты:

 

Колбаски:

 

мясной фарш – 600 гр,

разрыхлитель – ½ чайной ложки;

сметана пожирнее – 2 столовые ложки;

крахмал – 2 чайные ложки;

специи по вкусу,

чеснок – 3 зубчика.

 

 

Для маринованного лука:

 

лук – 1 шт,

вода – 2 столовые ложки;

соль – ½ чайной ложки;

сахар – ½ чайной ложки;

яблочный уксус – 2 столовые ложки;

 

Способ приготовления:

 

Фарш лучше взять пополам - жирную свинину и говядину - получатся самые вкусные колбаски.

 

В фарш добавить, разрыхлитель, крахмал, сметану, измельченный чеснок, специи, посолить.

 

Хорошо перемешать и переложить в полиэтиленовый пакет. Оставить промариноваться на 30 минут, можно дольше. Именно в таком виде и везти на природу

 

Разрезать луковицу пополам и нашинковать тонкими полукольцами. Смешать в миске соль, сахар и яблочный уксус с водой. Размешать до растворения сахала и соли.

 

Мелко нарезать укроп, перемешать с луком и маринадом. Оставить на 15 минут или дольше.

 

В сковороде разогреть растительное масло, сформировать из фарша небольшие продолговатые колбаски.

Выложить их на сковороду, обжарить с 4-х сторон по несколько минут.

 

Если готовите на мангале, то проденьте шампуры через всю колбаску. Фарш не должен получится мокрым и отлично держится на шампуре.

 

Второй вариант - завернуть колбаски в фольгу и положить на угли.

 

Подавать с маринованным луком, овощами или любым гарниром на ваш выбор.