Необычные для меня, но очень вкусные щи с капустой и солёными огурцами.Попробовав их раз, возможно и у Вас,  рецепт появится в своих кулинарных заметках.

Ингредиенты:

- Курица 1/2 тушки.

- Солёные огурцы 4 шт.

- Лук 1 шт.

- Морковь 1 шт.

- Картофель 4 шт.

- Пшено 3 ст.л.

- Капуста 300 гр.

- Укроп

- Лавровый лист 1 шт.

- Растительное масло

- Соль, перец

Приготовление с clck.ru/bVTLD

Курицу вымойте, положите в кастрюлю, залейте 2 литра холодной воды, доведите до кипения, снимите пену и варите на медленном огне 1 час. Бульон процедите, мясо отделите от костей и положите в бульон.

Лук и картофель очистите, мелко нарежьте, положите в бульон, бавьте хорошо промытое пшено, варите 15 минут.

Морковь очистите, натрите на крупной тёрке, пассеруйте в растительном масле.

Капусту тонко нашинкуйте, добавьте в суп, варите 10 минут.

Соленые огурцы нарежьте тонкой соломкой, добавьте в суп вместе с пассерованной морковью. Приправьте суп солью и перцем, положите лавровый лист.

6. Готовый суп снимите с огня, добавьте укроп. Оставьте под крышкой на 10 минут, затем разлейте по тарелкам.