Помидоры по-корейски получаются вкусными, острыми, пикантными! Тем более что подавать закуску на стол можно и с гарниром из картофеля, и с мясными блюдами – все будет одинаково вкусно. Ароматные помидоры в остром овощном соусе – это  невероятно аппетитное и вкусное блюдо.

Состав продуктов

(на 1 порцию!!!)

• помидоры спелые или бурые – 2 килограмма,
• крупная морковь – 3 штуки,
• сладкий болгарский перец – 5 штук,
• кинза, петрушка, базилик,
• чеснок – 6 зубчиков,
• красный острый перец – по вкусу,
• уксус 9% – 100 миллилитров,
• растительное масло – 100 миллилитров,
• сахарный песок – 100 грамм,
• приправа для корейской моркови – 1 столовая ложка,
• соль – 2 столовых ложки.

Процесс приготовления

1. Подготавливаем все овощи (промоем и почистим).
2. Морковь, болгарский перец, острый перец, чеснок измельчаем на блендере до крупинок.
3. К овощам добавляем приправу для корейской моркови, соль, сахар, все хорошенько перемешиваем, чтобы соль и сахар растворились.
4. Совет. Сахара в рецепте достаточно много, я кладу намного меньше – 1-2 столовые ложки. Вам тоже рекомендую ориентироваться на свой вкус.
5. Вливаем в смесь растительное масло и уксус, снова перемешиваем и даем постоять 5 минут.
6. Совет. Для этого рецепта просто идеально подойдет ароматное домашнее масло: оно сделает вкус заготовки яркой и незабываемо вкусной.
7. Очень мелко нарезаем зелень. Помидоры разрезаем пополам и вырезаем плодоножку.
8. В стерилизованные банки накладываем поочередно, слоями: помидоры, смесь, зелень, снова помидоры, смесь, зелень.
9. Накрываем стерилизованными крышками и ставим стерилизоваться в кастрюлю с водой, Воду наливаем по плечики, а под банки не забудьте положить салфетку.
10. После закипания воды, банки стерилизуем: пол-литровые – 10 минут, литровые – по 15 минут.
11. Затем банки сразу надо будет закатать плотно крышками, перевернуть, накрыть пледом до полного остывания!

Помидоры по-корейски, сделанные по этому рецепту, можно хранить при комнатной температуре.  Подавать помидоры на стол можно и как самостоятельную закуску, и с мясом, и с картофелем – в любом случае, будет очень вкусно.

источник