Это цитата сообщения ЛЮФЕЯ Оригинальное сообщение

САМСА как НА БАЗАРЕ. Самое УДАЧНОЕ тесто.СУПЕР слоеная .Узбекская.

Рецепт:

Начинка

Мясо - 1 кг.

Лук - 700 - 800 гр.

Курдюк бараний - 200 гр.

Зира - 1 ч. ложка

Черный перец - по вкусу.

Кориандр - по вкусу.

Соль - по вкусу.

ТЕСТО

Мука - 1 кг.

Вода - 550 мл.

Соль - 1 ч. ложка с небольшой горкой.

Сливочное масло -350 гр.( можно заменить на хороший маргарин)У меня Пышка .

Яйцо - 1 шт. обмазать самсу.

Кунжут - по вкусу.

1.Можно приготовить с любым мясом.Я готовила с говядины.

2.Чем больше лука, тем сочнее начинка.

3. Если нет бараньего курдюка , можно заменить на говяжий жир.

4. Дайте хорошо настояться начинке,тогда она будет вкуснее и ароматнее.

5. Выпекать при 180 градусов 30- 40 минут.

Ориентируйтесь на вашу духовку.

ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!