Невидимый яблочный пирог получил свое название благодаря тому, что основная масса пирога - тончайшие яблочные дольки, которые растворяются в небольшом количестве теста, и самого теста практически в пироге не видно. На срезе - десятки тончайших долек яблок. Пирог получается очень сочным и очень яблочным.

 

Вам потребуется:

 

коньяк 1 ст.л.

молоко коровье 90 мл

разрыхлитель 10 г

сахар 160 г

мука 60 г

яблоки 4 шт.

яйца куриные 3 шт.

масло подсолнечное 2 ст.л.

масло сливочное 2 ст.л.

грецкий орех 3 ст.л.

 

Как готовить:

 

1. 2 Яйца взбить с сахаром (80 г) в легкую пену. Добавить просеянную с разрыхлителем муку. Вмешать подсолнечное масло, молоко и коньяк.

 

2. Яблоки очистити и нарезать с помощью специальной терки на очень тонкие пластинки. Вмешать яблоки в тесто.

 

3. Выложить тесто в форму диаметром 18 см и выпекать 30 минут при 200 градусах.

 

4. Для заливки соединить 1 яйцо, 2 столовых ложки растопленного масла и 80 г сахара. Взбить венчиком. Вытянуть горячий пирог и залить сверху заливкой. На заливку выложить орехи. Продолжать выпечку пирога еще 10-15 минут. После выпечки пирог полностью охладить. Лучше поставить на ночь в холодильник.