А как вы считаете, на Старый Новый год нужно готовить десерты, торты, сладкую выпечку? Чаще всего очередь до них не доходит - организм и так обалдел от того что его пытают вкусной едой уже 2 недели, поэтому на сладкое, как правило, ни у кого не хватает сил. 

Однако.... однако, как же здорово проснуться 14 января в уже Новом, хоть и Старом году, принять душ, протопать на кухню, найти тазик с "прошлогодним" оливье, заварить себе крепкий чай и, перекусив салатом, отрезать основательный кусок мягкого, идеально пропитанного домашнего торта!

Или как же чудесно, когда вся семья еще спит, а вы, заглянув на кухню, варите себе кофе, а потом опускаете в чашку с ароматным напитком печенье бискотти и наслаждаетесь: Новый годом, тишиной, воспоминаниями о веселом празднике и, конечно же, изумительным вкусом домашней праздничной выпечки!

Давайте приготовим много-много печенья бискотти - оно прекрасно хранится, чудесно смотрится и так же великолепно поедается. Несколько дней праздников домашняя выпечка будет радовать всех.

 

Друзья! Пришел и Старый Новый год!

Забудьте старые печали,

И скорби дни, и дни забот,

И все, чем радость убивали;

Но не забудьте ясных дней,

Забав, веселий легкокрылых,

Златых часов, для сердца милых,

И старых, искренних друзей.

Живите новым в новый год,

Покиньте старые мечтанья

И все, что счастья не дает,

А лишь одни родит желанья!

По-прежнему в год новый сей

Любите муз и песен сладость,

Любите шутки, игры, радость

И старых, искренних друзей.

Дмитрий Веневитинов

 

Мне хотелось чего-то очень праздничного и яркого, поэтому я приготовила бискотти с матчей и сложила печенье в форме елки. Надо ли говорить, что рецепт базовый, и вы вполне можете заменить матчу, например, какао, и вообще не заморачиваться с елками?

 

Ингредиенты для бискотти:

 

480 г муки;

180 г сахара;

4 яйца;

3 ст. л. молока;

2/3 ч. л. соды;

2/3 ч. л. соли;

4 ч. л. матчи; (Чай матча – самый полезный японский зеленый чай! Свойства и особенности порошкового чая матча - удивляют, его применение в косметологии, медицине - безграничны)

2 стакана миндаля.

 

 

Ингредиенты для глазури:

 

200 г сахарной пудры;

лимонный сок.

 

В довольно большую миску отмеряем нужное количество муки. Добавляем соду, соль. При желании можно всыпать пару щепоток ванилина.

 

Добавляем сахар.

 

Всыпаем матчу. Если у вас чай низкого качества, бледный и не яркий, добавьте еще немного порошка.

 

Перемешиваем сухую массу.

 

В отдельную миску разбиваем яйца.

 

Добавляем молоко и перемешиваем до однородности.

 

Переливаем яичную смесь к мучной.

 

И замешиваем страшно липкое, неудобное в работе тесто.

 

Добавляем миндаль (неочищенный и только неочищенный - ароматный и полезный).

 

Снова размешиваем тесто.

 

И формируем треугольники, работая с тестом мокрыми руками и очень быстро - так оно не прилипнет, и вам удастся сформировать нужные заготовки, выкладывая их сразу на застеленный пергаментной бумагой противень.

 

Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут.

 

Ждем 3-4 минуты, пока заготовки чуть остынут, после чего перекладываем их на доску и быстренько, но очень аккуратно нарезаем на кусочки толщиной до 5 мм.

 

Удобнее всего использовать для этого нож с пилочкой.

 

Готово - у вас получатся тонкие заготовки различной длины.

 

Раскладываем их снова на противень и возвращаем в духовку еще на 7-10 минут.

 

Затем переворачиваем другой стороной и подсушиваем еще 4-7 минут.

 

На этом этапе бискотти как таковые готовы, можно лакомиться.

 

А можно сложить новогоднюю елку - выложить кусочки печенья на блюдо треугольниками, начиная строить "башню" от самых длинных до самых коротких.

 

После этого смешайте сахарную пудру с лимонным соком так, чтобы получилась льющаяся, но не прозрачная масса, и полейте ее "елку".

 

Счастливого вам Нового года!

http://izuminka.net/page/pechene-biskotti-gotovim-novogodnjuju-elku