Радуйте и удивляйте своих родных и близких. Вдохновения Вам, удачи и добра!

 

Ингридиенты:

 

мука - 200 гр.

 

вода - 100 гр(кипяток)

 

овощи или фарш

 

соль, перец, лук, зелень, масло

 

[600x569]

для теста :

 

смешать 200 гр. муки со 100 гр. кипятка,(или 2 нормы муки и одну норму кипятка) и замесить крутое эластичное тесто (это нужно чтобы тесто было менее тянущимся, с ним будет удобнее работать, не будут рваться пельмени... ) дать немного постоять, замесить правильное тесто вам поможет видео внизу...

 

[700x699]

Фарш:

 

здесь используется куриный(пельмени будут по вкусу нежнее) лук, зелень, немного масла кунжутного(оливкового, подсолнечного)

 

тесто отдохнуло, можно приступить к формированию лепешек, можно тесто раскатать тесто и вырезать кружочки,

 

а можно разделить на небольшие шарики и сделать из каждого лепешечку... на лепешке с одной стороны

 

подогнуть кончик, перевернуть лепешку и  на каждую лепешечку положить фарш

 

теперь смотрим внимательно на фото

 

зажимаем над фарше, то, что было отвернуто прижимаем к вершине пельменя, 

 

ногтем вдавливаем в тесто между глаз, а зубочисткой сделать углубление, но можно придумать какое нибудь приспособление, чтобы было аккуратно

 

а теперь формирование плавников:  с обратной стороны сделать надрезы с двух сторон, получается маленькие части (2 шт.)  и одна большая

 

маленькие части отвернуть в стороны...

 

Зубочисткой сделать нажимы по большому и двум маленьким частям, уже получилось похоже на плавнички..

 

 

большой плавник разрезать на две части и каждый зажать формируя хвостики..

 

 

Вот и наши рыбки...

 

Золотых рыбок отправить в пароварку!