[показать]

Ингредиенты:

 

    1-2 длинных небольших в диаметре кабачка

    100 г сметаны

    100 г майонеза

    200 г твердого сыра

    зелень для украшения

 

 

 

Для начинки:

 

    250 г мясного фарша

    1 ст. гречки

    1-2 моркови

    2 зубка чеснока

    соль, черный молотый перец по вкусу

 

 

 

Рецепт приготовления

 

1. Кабачки вымыть, нарезать кружочками толщиной 1,5-2 см. Аккуратно вырезать часть мякоти с семенами так, чтобы получилось кольцо.

 

 

 

Кабачки с гречкой и фаршем по-башкирски

 

 

 

Кабачки с гречкой и фаршем по-башкирски

 

 

 

2. Приготовление начинки. Гречневую крупу промыть в холодной воде. Морковь очистить, натереть на мелкой терке. Чеснок очистить, натереть на мелкой терке. Соединить гречку, морковь и чеснок, все посолить и поперчить по вкусу и хорошо вымешать.

 

 

 

Кабачки с гречкой и фаршем по-башкирски

 

 

 

3. Кольца кабачков немного посолить, поперчить, неплотно наполнить каждое кольцо начинкой и выложить на смазанный растительным маслом противень.

 

 

 

Кабачки с гречкой и фаршем по-башкирски

 

 

 

4. Смешать сметану и майонез. Этой смесью смазать верх кабачков.

 

 

 

Кабачки с гречкой и фаршем по-башкирски

 

 

 

5. Налить на противень воды, чтобы гречка пропарилась, и в процессе готовки ее необходимо подливать.

 

6. Запекать кабачки в духовке около 40-50 минут при 200 градусах до готовности гречки.

 

7. Натереть твердый сыр на мелкую терку и за 5 минут до окончания посыпать сверху кабачки.