Сыр получается нежным и вкусным! Детям, особенно, придется по вкусу!
Ингредиенты
1 литр молока
1 литр кефира
2 ч ложки соли
1/2 ч ложки лимонного сока
1 шт яйцо
травы,специи — по вкусу
Шаг 1
Молоко довести все до кипения, добавить соль. Как только молоко закипит, убавляем огонь до минимума, добавляем кефир, перемешиваем до образования творожных хлопьев (они образуются буквально за 30-40 секунд) .
Шаг 2
Переливаем все в марлю, даем сыворотке стечь (минут 10-15).
Шаг 3
Взбиваем миксером яйцо с лимонным соком до светлой смеси (как жидкая сметана), получившийся творог (без сыворотки) взбиваем со взбитым яйцом. Ставим на водяную баню и прогреваем, получившийся сыр.
Шаг 4
В сыр можно добавить травы, специи, огурец и т.д. Есть можно сразу или убрать минут на 30 в холодильник, что бы он стал совсем холодным.
