[показать]

Торт "Иван-да Марья"

Ингредиенты:

Тесто:

●3 желтка,

●1 стакан сахара,

●200г. сливочного масла (размягченного),

●ванилин,

●10г. разрыхлителя,

●2,5 стакана муки.

Безе:

●3 белка,

●1 стакан сахара.

Крем:

●180г. сливочного масла (размягченного),

●банка вареной сгущенки(380г.),

●1 ст. ложка коньяка,

●200 г. арахиса(можно взять любые орехи).

●50г. черного шоколада для украшения.

Приготовление:

Тесто:

Желтки взбить с сахаром и ванилином.

Добавить масло, взбить до однородности.

Муку смешать с разрыхлителем.

Постепенно, перемешивая лопаткой,

добавить в тесто муку.

Вымесить мягкое тесто,

разделить на 3 равных части.

Убрать на пол часа в холодильник.

Безе:

Белки взбить с сахаром, до устойчивых пиков.

Можно добавить пару капелек лимонного сока,

или щепотку соли, чтоб белки легче взбивались.

Раскатать пласт теста(можно вырезать по форме).

на выстланном пергаменте противне.

Сверху нанести 1/3 часть белков.

Выпекать коржи в разогретой

до 160 градусов духовке, 30 минут.

Крем:

Взбить масло с вареной сгущенкой

до состояния однородного крема.

Арахис обжарить на сухой сковороде,

очистить, порубить небольшими кусочками.

Оставить немного для обсыпки.

Смешать орехи с кремом.

Собирать коржи безе к безе, тесто к тесту.

Выложить на блюдо первый корж,

намазать половину крема.

Накрыть вторым коржом -вниз безе,

смазать второй половиной крема.

Уложить 3 корж, вверх безе.

Украсить растопленным шоколадом и орешками.

Оставить в холодильнике на ночь, настояться.

Любимые рецепты.