Выбор способа размножения очень важен для получения хорошего урожая. Существующие на данный момент способы размножения позволяют существенно продлить вегетационный период с целью повышения урожая, что очень актуально, поскольку батат очень теплолюбивая культура. Здесь мы опишем эти способы размножения батата и определим наилучшие из них для самых разных климатических условий выращивания, а также рассмотрим практические технологии получения посадочного материала (рассады) батата.
Семенное размножение. Многие сорта батата не цветут в силу разного рода причин, но те, что цветут, в определённых условиях завязывают семена. В зоне умеренного климата батат цветёт очень редко, а семена вообще не завязывает. Причины этого в этой статье затрагиваться не будут, поскольку семенное размножение необходимо только селекционерам для выведения новых сортов.
Вегетативное размножение. Батат прекрасно размножается вегетативными частями растения – верхними частями побегов и клубнями. Клубни начинают прорастать при 18-20оС. Части побегов у некоторых сортов пускают корешки в воде уже через сутки. Например, я такого не наблюдал ни у одного из знакомых мне растений. Если бы не излишняя теплолюбивость батата, он был бы рекордсменом по выживанию.
Можно выделить 5 способов вегетативного размножения батата, которые реально используются в культуре: размножение побегами от взрослых растений, размножение клубнями, размножение кусочками клубней с проростками, размножение рассадным способом, размножение рассадным способом с доращиванием рассады.
Размножение черенками от взрослых растений. Этот способ размножения пригоден только в тропиках и в экваториальной части Земли, где отсутствует ярко выраженная смена времён года, а температуры ниже нуля бывают раз в тысячу лет. Такой климат позволяет обычно получать 2 урожая в год или выращивать батат как многолетнее растение, каким он и является.
Суть способа в следующем. С готовой к уборке урожая плантации батата перед её началом срезают нужное количество верхних частей побегов длиной 15-30 см, вяжут это всё в пучки, ставят их в ёмкости с водой и перевозят или переносят на место закладки новой плантации, где и высаживают. А со старой плантации выкапывают клубни и используют в пищу. Если новую плантацию закладывают в сезон дождей, то даже приживляющего полива не нужно. Как видите, для такого способа размножения даже клубни не нужны. Конечно, для остальных природно-климатических поясов этот способ применять нельзя в чистом виде. У нас ведь может и -30оС стукнуть, а батату и 0оС хватит, чтобы окончательно и бесповоротно погибнуть.
Можно адаптировать этот способ под нашу суровую природу. Вы можете тоже перед уборкой своей плантации батата, но обязательно до первых заморозков, также нарезать черенков длиной 15-30 см и высадить их в горшки в комнатных условиях на подоконниках. Горшка объёмом 2-3 л будет достаточно, чтобы батат худо-бедно пережил зиму. До конца февраля ему будет темно и мрачно, он будет бледный, расти будет медленно, но главное – выживет. Не бойтесь – в горшках он клубней не завяжет, сил не хватит. А вот ближе к марту и дни более ясные, солнечные, и ночь не так длинна. Батат начнёт расти, ветвиться и ко времени посадки в открытый грунт (середина мая – начало июня) можно с него получить до десятка черенков. Чтобы батат лучше ветвился - можно прищипнуть точку роста. Черенки можно сразу высаживать в открытый грунт, а можно дорастить в горшочках, о чём будет сказано ниже. И заметьте, не нужно оставлять клубни для посадки. Хотя конечно, если Вы хотите высадить 5-10 соток батата – это ж сколько нужно горшков и подоконников!
Размножение клубнями. Батат размножается клубнями, подобно тому, как у нас высаживают картофель. Однако в этом случае батату необходимо намного больше времени для прохождения всех стадий роста и развития до, собственно того, ради чего мы его выращиваем – образования полноценных клубней. Такой способ размножения приемлем в тропиках и субтропиках, например, в Крыму или на Черноморском побережье Кавказа. На большей территории Украины и России такой способ даст сильный куст с мощной вегетативной массой и образует множество очень и очень мелких клубеньков, которые вряд ли можно будет сохранить. В худшем случае до образования клубней может и не дойти, а просто будет разветвлённая сеть утолщённых корней, которые клубнями и назвать нельзя. Естественно, что успех такого способа напрямую зависит от количества солнечного света, тепла и длительности теплого периода. Вполне возможно, что в удачный год Вы сможете получить хоть какие-то клубеньки, годные для хранения и дальнейшего размножения. Использование теплиц, парников или других временных укрытий весной и осенью позволяет растению дольше развиваться и получить вполне нормальные клубни для размножения. Для употребления в пищу такие клубни вряд ли годятся из-за малого размера – мы ведь хотим батат не просто размножать, но и есть!
Размножение кусочками клубней с проростками. В чистом виде, когда едва-едва проросший клубень режут на части с одной или несколькими развитыми глазками (почками), практически не применяется. Отчасти потому, что он мало чем отличается от посадки целым клубнем. В случае посадки частями клубней с одним глазком можно получить более или менее нормальный урожай, и это при условии, что режут клубень, когда ростки достигают хотя бы 10-15 см. Надо отметить, что проращивание клубней проводят на влажном субстрате (опилки, песок, почва и др.) с толщиной слоя 4-6 см, погружая в него клубни до половины.
Результативность этого способа зависит от длительности тёплого периода, которого должно быть достаточно для роста самого растения, образования и роста клубней. В удачные годы и этот способ может дать удовлетворительный результат.
С практической точки зрения, этот способ тоже годится только для зон тропиков и субтропиков. В условиях умеренно и резко континентального климата этот способ также малорезультативен.
Рассадный способ. Этот способ является основным в промышленном выращивании батата. Страны-лидеры производства батата – Китай и США производят батат именно так. При этом Китай производит более 100 млн. тонн батата в год, или 85 % от мирового производства. Способ позволяет сделать забег в развитии растений около 40-50 дней. Именно такой срок позволяет из клубня вырастить рассаду, готовую к высадке в поле. Рассада должна иметь 4-6 междоузлий при высоте 15-40 см, что зависит от особенностей роста каждого конкретного сорта.
Чтобы определить срок закладки клубней на проращивание, нужно от срока высадки в поле – это срок, когда минует опасность весенних заморозков, отнять 40-50 дней, что и даст дату закладки клубней на проращивание. В Харьковской области это примерно 15-20 мая. Получается, что здесь проращивание клубней начинают 1-5 апреля.
Для проращивания берут клубни среднего размера без повреждений и признаков болезней. Полезно при выкопке батата сразу брать понравившиеся Вам клубни и хранить их отдельно.
За 10-15 дней до высадки клубни заносят в помещение с температурой 19-25 оС и оставляют на свету. За это время на клубнях появятся почки размером 2-4 мм. Как только они появились – значит, батат проснулся и готов к проращиванию!
Клубни проращивают в помещении с температурой 19-25 оС. Для этого используют ящики с невысокими стенками, разные поддоны, разрезанные вдоль баклажки и др. В таре для проращивания делают отверстия в дне для дренажа и засыпают подготовленной почвосмесью. Годится любая почвосмесь для цветов, овощей, которую продают в магазинах. Можно приготовить её и самому из смеси дерновой земли, песка и перегноя (или торфа, только не кислого) в соотношении 1:1:1. Приготовленную почвосмесь насыпают в ящики слоем 4-6 см и поливают, чтобы почва была влажной, но не заливать.
Клубни раскладывают в ящики так, чтобы между соседними клубнями было расстояние 4-5 см и вдавливают их в почву до половины. Если положить их теснее, появившиеся ростки будут затенять друг друга, спутываться и их будет трудно отделить в дальнейшем.
Крупные клубни можно разрезать вдоль и класть на почву срезом вниз. В этом случае после разрезания нужно дать срезам подсохнуть и при высаживании полить розовым раствором марганцовки.
[400x250]Почву всё время поддерживают во влажном состоянии, не допуская её подсыхания. Через 10-15 дней появятся первые ростки. В этот момент можно клубни полностью засыпать землёй. Тогда при отделении черенков от клубня они все будут с корнями. Если не засыпать землёй, то черенки с верхней части клубня, которые не касались земли, будут без корней. Это, конечно же, не страшно, ведь поставленный в воду или посаженный во влажную почву черенок батата образует корни за 1-3 суток. Например, батат Винницкий розовый образует корни за сутки.
[400x250]Ростки растут очень быстро. Когда они достигнут необходимой длины, их отламывают от клубня. За 4-6 дней до отделения черенков от клубней ящики с рассадой закаляют на открытом воздухе днём при температуре не ниже 18 оС. Первые 2-3 дня закаляют в полутени, остальные 2-3 дня можно выставить их и на солнце. Закалку проводят перед срезкой каждой волны черенков.
Выломку черенков проводят до трёх раз с интервалом 10-15 дней. Таким образом, можно с одного клубня получить до 20 черенков. Для увеличения выхода черенков их не отламывают полностью от клубня, а срезают, оставляя пеньки высотой 5-6 см с не менее чем 3 междоузлиями. Срез делают сразу под междоузлием на черенке. На пеньках через 15-20 дней вырастут новые черенки. При этом вы можете с одного клубня получить около 30 черенков.
Полученные черенки можно высаживать в открытом грунте. Если место высадки находится далеко, то для транспортировки черенки ставят в ёмкости с водой.
Три волны черенков позволяют проводить высадку в три срока. Первый срок – это срок, который мы использовали для расчета даты закладки клубней на проращивание – 15-20 мая. Второй и третий срок посадки обычно берут с интервалом 10-15 дней.
Размножение клубневыми побегами с доращиванием рассады. Доращивание рассады не входит в промышленную технологию выращивания, а является дополнительным приёмом, который позволяет выращивать батат там, где промышленно его не выращивают, или пока ещё не выращивают – это как раз климат Украины и ещё дальше на север. Доращивание позволяет сделать ещё больший забег в развитии растений батата, а значит ещё больше увеличить период вегетации растения, что увеличивает урожай и позволяет продвинуть культуру батата в более холодные широты.
Чтобы лучше понять, когда же закладывать клубни для проращивания этим способом, сначала определим период, за который растение сформирует полноценный урожай (это 1-5 кг с одного растения). Батату необходимо, в зависимости от сорта, 3-6 месяцев или 90-180 дней от посадки в открытый грунт до уборки урожая. В условиях Украины, может быть кроме Крыма, выращивание сортов с периодом от высадки в поле до уборки урожая более 120-130 дней не даёт хорошего результата. Поэтому нужно примерно знать время последнего весеннего заморозка и время первого осеннего – это и будет то максимальное время, когда можно выращивать батат. Понятно, что там, где этот период меньше 80-90 дней, батат в открытом грунте выращивать проблематично, и он может стать только тепличной культурой.
При всём этом рассада на момент отделения от клубня и пересадки в стаканчики должна иметь 4-6 междоузлий при длине 15-40 см в зависимости от особенностей роста сорта. Эти параметры растение развивает за 15-20 дней. Здесь следует внести уточнение: клубень батата отращивает ростки не за один раз, т. е. отдача побегов идёт волнами с тем же интервалом – 15-20 дней. Обычно для посадки используют 2-3 волны. Использование последующих волн образования побегов нецелесообразно – растут они медленнее, поскольку запасы питательных веществ клубня истощаются, да и времени для развития в поле для полноценного образования клубней даже на юге Украины им уже не хватит, урожай они дадут невысокий. Он Вас может не впечатлить, и Вы подумаете, что батату не место на Вашем огороде. Так что не жадничайте!
Сюда же прибавим период от закладки клубней на проращивание до появления ростков – это около 10-15 дней. Это не относится к клубням батата, приобретённым в супермаркетах. Такие клубни обычно проделывают долгий путь от поля к потребителю, поэтому их обрабатывают специальными веществами, которые препятствуют прорастанию. Проращивание клубней из супермаркета – отдельная тема. Такие клубни при определённых манипуляциях всё же удаётся прорастить, но на это уходит до 2 месяцев. Кстати, проращивать батат нужно при температуре 19-25 оС.
Итак, Решаем задачу! Условие! Берём по максимуму, считаем, что мы выращиваем поздний (конечно для наших условий) сорт батата в Харьковской области – это 130 дней. Используем три волны побегов – это ещё 60 дней. Прибавим сюда период от закладки клубней на проращивание до появления ростков – это 15 дней. В сумме получаем: 75 дней мы выращиваем рассаду, плюс 130 дней выращиваем в поле. Итого 205 дней.
Батат копают накануне первого заморозка, желательно в солнечную сухую погоду. Последние годы в Харьковской области первый осенний заморозок бывает в последнюю декаду сентября. Примем за точку отсчёта 20 сентября. Отнимаем от этой даты наши 205 дней и получаем срок начала высадки клубней для проращивания. В нашем случае это 15 февраля. За 10-15 дней до высадки клубни заносят в помещение с температурой 19-25 оС и оставляют на свету. За это время на клубнях появятся почки размером 2-4 мм. Как только они появились – значит, батат проснулся и готов к проращиванию!
Используя такой способ, можно рассчитать срок практически для любой природно-климатической зоны, конечно в разумных пределах!
Технология выращивания от проращивания клубней до получения черенков аналогична рассадному способу. Разница в том, что отделённые от клубней черенки высаживают в стаканчики, горшочки и др. для доращивания. Лучше всего для батата подходят пластиковые одноразовые стаканчики для пива объёмом 0,5 л. Можно использовать ёмкости меньшего объёма, но не менее 0,3 л, так как в малом объёме растения растут хуже. Обязательно нужно сделать в дне стаканчиков дренажные отверстия. Лучше всего это получается гвоздём, который раскаляют над горелкой газовой плиты. Держат гвоздь при этом плоскогубцами. Стаканчики наполняют такой же почвосмесью, как и для проращивания клубней.
У черенков отламывают нижние листочки и погружают в почву на 3-4 см, но так чтобы хоть одно междоузлие находилось в почве, делая предварительно пальцем углубление в почве. За 4-6 дней до высадки рассады в поле рассаду закаляют на улице. Если стоит устойчивая тёплая погода, то растения в стаканчиках можно оставлять на улице и на ночь. Теперь рассада готова к посадке в открытый грунт.
Теперь поговорим о применимости последних двух способов для конкретных условий выращивания. При выборе способа выращивания посадочного материала батата нужно учитывать три фактора: первый – это группа спелости сорта или длина вегетационного периода, т. е. количество дней, необходимых растению для формирования урожая; второй – количество дней от последнего весеннего заморозка до первого осеннего, т. е. длительность безморозного периода; третий – сумма эффективных температур за этот период. Если сумму эффективных температур Вы точно не знаете для своего места выращивания, то косвенно можно принять, что она достаточна, если в июне, июле и хотя бы в первую половину августа в основном днём температуры не ниже 25-27 оС, а ночью не ниже 17-18 оС. Если длина вегетационного периода больше на 5-7 дней, чем длительность безморозного периода или лето обычно недостаточно тёплое, а более того, ночи холодные, то выращивать такой сорт батата нужно только рассадой с доращиванием. Если длина вегетационного периода сорта меньше длительности безморозного периода, то можно выращивать батат рассадным способом. Однако способ выращивания с доращиванием рассады за счёт большего забега в развитии растений даёт более высокие урожаи, хотя эта закономерность не всегда чётко проявляется, особенно в климатических зонах, где по вышеприведённым расчётам годится и рассадный способ. Так что остаётся поле для экспериментов. Можно попробовать вырастить двумя способами и самому найти ответ на этот вопрос.
М.В. Гурин