Бывает же такое, когда все идет наперекосяк: утром разбивается любимая кружка... пупсик всячески показывает свое нежелание прислушаться к маминым просьбам... муж в командировке... за окнами ледяной ветер и мрачное небо... Но со всем этим помогают справиться любимые подруги... Берешь телефон... набираешь такой знакомый номер... слышишь такие уже родные за почти 20 лет дружбы голоса... и ждешь вечера, когда квартира наполнится радостным щебетанием и все проблемы померкнут... за чашечкой горячего ароматного кофе в сочетании с нежнейшими медовыми пирожными, пропитанными коньяком и творожным кремом с вареной сгущенкой...
Кофейное пирожное "Между нами девочками"
Ингредиенты
* сахар (в тесто) - 1 стак
* яйцо куриное ( в тесто) - 2 шт
* маргарин 9 в тесто) - 125 г
* кофе натуральный (растворимый в тесто) - 1 ст. л
* сода ( в тесто) - 1 ч.л.
* Мука пшеничная ( в тесто) - 3 стак.
* творог 2% - 600г.
* молоко сгущенное вареное - 1 банка
* ванилин немного ( в крем и в тесто)
* мед ( в тесто ) - 3 ст.л.
* коньяк ( для пропитки коржей)
Рецепт
Перемешиваем сахар, яйца, соду, мед, кофе и ванилин
 [показать] |
Ставим смесь на "водяную баню", добавляем маргарин, порезанный кусочками, готовим, постоянно помешивая, пока маргарин полностью не растворится. Смесь должна побелеть и увеличиться в объеме в 2-3 раза. |
 [показать] |
В горячую медовую массу добавляем постепенно просеянную муку |
 [показать] |
и замешиваем медовое... плотное тесто. |
 [показать] |
Тесто делим на две части (или на 4), выкладываем на смазанный лист пергамента в любой форме, я взяла круглую форму (30 см в диаметре). Можно выпекать, как делала я: два коржа, а потом готовые коржи разрезать горизонтально каждый на два коржа или же сразу выпекать 4 коржа, все зависит от того, как Вам удобнее. |
 [показать] |
Готовим крем. Сгущенку и творог взбиваем до однородной кремообразной консистенции, добавляем немного ванилина. |
 [показать] |
Коржи пропитываем коньяком (еси торт для деток, то коньяк можно заменить любым покупным соком), смазываем кремом, выкладываем друг на друга. |
 [показать] |
Посыпаем шоколадом, кокосовой стружкой, нарезаем пирожные. Украшаем вафельными цветочками и... |
с девочками кушаем, кушаем и говорим, говорим...
