ОГУРЦЫ СОЛЕНЫЕ

Приготовленные огурцы уложить в трехлитровые банки. Залить рассолом из расчета на литр воды - 60-70 г. соли.

Накрыть крышками и выдержать 3-4 дня при комнатной температуре до начала молочнокислого брожения. Затем рассол из банки слить и прокипятить. Огурцы промыть, добавить промытую зелень: на трехлитровую банку до 40 г. укропа, 6-8 долек чеснока и пр. и залить горячим рассолом. Банки закатать крышками и укутать одеялом до полного остывания.

ДДД № 26 2013 г.