Studie: Grünes Gemüse ist gut fürs Gehirn
Nicht nur im hohen Alter interessant: Eine Studie hat den Zusammenhang von geistiger Fitness und dem Verzehr von grünem Blattgemüse untersucht.
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Grünes Blattgemüse ist gesund und eine Wohltat für unseren Organismus. Es enthält viele Vitamine und Mineralstoffe und ist reich an Chlorophyll, das unsere Zellen vor schädlichen Radikalen schützt. Soweit nichts Neues, oder?
Nun wurden in dem Fachjournal Neurology interessante Ergebnisse veröffentlicht, dass Spinat, Grünkohl & Co vor allem eine positive Wirkung auf das menschliche Gehirn haben.
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Was bringt grünes Blattgemüse?
Amerikanische Wissenschafter des Rush Medical College in Chicago untersuchten im Rahmen des Projekts Memory and Aging den Zusammenhang zwischen dem Verzehr von grünem Blattgemüse und der kognitiven Gehirnleistung.
Der Ablauf der Studie:
- 960 Teilnehmer
- Durchschnittsalter: 81 Jahre
- keiner litt unter Demenz
- mittels Fragebogen wurden Probanden zu ihrem Essverhalten befragt
- Probanden wurden in fünf Gruppen aufgeteilt, je nachdem wie viel Gemüse gegessen wurde
- jährlich wurde eine Testbatterie zum Denk- und Erinnerungsvermögen ausgefüllt
- Gruppe mit höchstem Gemüse-Anteil wurde mit der Gruppe mit geringstem Anteil verglichen
Zu welchem Ergebnis kam die Studie?
Nach etwa fünf Jahren kamen die Wissenschafter zu einem signifikantem Ergebnis. Die Teilnehmer jener Kohorte, die regelmäßig am meisten Blattgemüse zu sich nahmen (1,30 Portionen täglich), erzielten bessere kognitive Leistungen als jene, die wenig bis kein grünes Gemüse aßen. Der Unterschied ist vergleichbar mit einem um elf Jahre jüngeren Gehirn.
Wenn das kein Grund ist, künftig noch mehr Blattsalat zu essen…
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Diese Sorten zählen z.B. zum Blattgemüse:
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Es muss nicht immer Salat sein
Um die tägliche Dosis an grünem Blattgemüse zu erhöhen, müssen Sie nicht immer Salat knabbern. Trinken Sie zum Frühstück einen grünen Smoothie mit Babyspinat, Rucola oder Grünkohl. Besonders lecker schmeckt diese Kombination:
- zwei Hände voll Grünes
- 1 reife Banane
- 1/2 Tasse frische Ananas
- 1 Esslöffel Weizengraspulver oder Spirulina
- 1 Teelöffel Hanfsamen
- etwas Wasser, Mandelmilch oder Orangensaft
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letztes Update: 13.02.2018 | 12:03
Stichwörter:
Mag. Birgit Guth
Redakteurin für gesundheitstrends.com